Банановые кексы с пивом и шоколадным кремом: оригинальный рецепт выпечки, который пришелся по вкусу всей моей семье

Когда я на днях впервые увидела банановое пиво в продаже, то поняла, что хочу приготовить из него что-нибудь вкусное. Банановый хлеб казался слишком скучным выбором, поэтому я решила испечь несколько капкейков c глазурью из сливочного сыра и «Нутеллы». В качестве украшения я добавила шоколадные капли. Моей семье кексы очень понравились, и я хочу поделиться своим рецептом.

Что для этого нужно

Для приготовления этого десерта понадобится следующее.

Для кексов:

• 2 стакана муки;
• 1,5 ложки чайной разрыхлителя;
• 0,5 ложки чайной пищевой соды;
• 0,25 ложки чайной соли;
• 0,5 ложки чайной молотой корицы;
• 0,25 ложки чайной молотой гвоздики;
• 0,25 ложки чайной свежемолотого мускатного ореха;
• 0,5 стакана масла несоленого сливочного;
• 1 стакан белого сахара;
• 3 яйца;
• 1 ложка чайная ванилина;
• полстакана молока;
• 0,75 стакана бананового пива;
• 3 спелых банана, размятых в пюре;
• полстакана мелких шоколадных капель.

Можно использовать для этого рецепта любое пиво, желательно безалкогольное.

Для глазури:

• полстакана сливочного сыра;
• полстакана масла несоленого сливочного;
• 3 стакана сахарной пудры;
• четверть стакана «Нутеллы».

Как приготовить кексы

Разогрейте духовку заранее до 180 °C и застелите 12 формочек для кексов бумажными вставками.

Взбейте или просейте сухие ингредиенты в одну емкость. В отдельной вместительной посуде взбивайте сливочное масло с сахаром до образования пышной массы около 8 минут. Переключите скорость миксера на среднюю и добавляйте яйца по одному, полностью перемешивая перед новым добавлением, после чего положите ванилин.

Добавьте в смесь поочередно, не прекращая взбивание, 1/3 муки, молоко, 1/3 муки, пиво, 1/3 муки, затем бананы и шоколадные капли.

Выложите тесто в формочки для кексов и запекайте 20-30 минут до готовности.

Дайте изделиям остыть в формах в течение 5 минут, затем продолжайте охлаждать их на противне.

Как сделать глазурь

В большой посуде взбейте сливочный сыр, масло и «Нутеллу» до легкой и воздушной текстуры, медленно добавьте сахарную пудру и хорошо взбейте до образования однородной массы. Охладите до готовности к использованию.

Когда кексы достаточно остынут, положите глазурь в зип-пакет с небольшим отверстием и нанесите на изделия круговыми движениями. Добавьте кусочки сушеного банана или фундука в глазурь, чтобы придать десерту дополнительный вкус.