Беру фарш, морковку и кабачки и делаю яркий и вкусный рулет. Отличная альтернатива котлетам

Если вам надоели котлеты, то попробуйте приготовить рулет по моему рецепту. Для меня это лучшая альтернатива распространенному блюду. Помимо насыщенного вкуса и сытности, блюдо отличается необычным оранжево-зеленым цветом, который пробуждает аппетит и радует глаз.

Что из ингредиентов потребуется?

Вам понадобятся такие продукты:

• любимый фарш – примерно 700-800 г;
• цуккини – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• морковь – 1 шт.;
• рубленая петрушка – 2-З ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• панировочные сухари – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• прованские травы, перец, соль и специи для фарша – по вкусу.

Заручившись всем необходимым, приступайте к приготовлению.

Пошаговая инструкция

Ваши действия должны быть следующими:

• Сначала мелко нарежьте лук.
• Кабачки и морковь тщательно вымойте. Корнеплод обязательно очистите. Потом каждый овощ нарежьте на длинные и тонкие полоски – сделать это можно при помощи специальной овощечистки.
• На сковороде подогрейте немного масла и поджарьте морковь – она должна стать полупрозрачной.
• Потом отдельно обжарьте лук. Не забывайте его постоянно помешивать.
• В подсоленной воде сварите цуккини – достаточно будет 2-З минут. По истечении времени процедите кабачки на сито.
• В отдельной емкости соедините раздавленный чеснок, фарш, лук и петрушку. Добавьте специи, панировочные сухари и яйцо. Вновь все перемешайте – важно помнить об образовании однородной массы. Лучше вымешивать фарш руками. Их предварительно надо смачивать холодной водой.

Остается только сформировать рулет! Для этого на пласт алюминиевой фольги нужно выложить получившийся фарш в форме прямоугольника. И поверх распределить морковку с цуккини. При желании можно присыпать заготовку прованскими травами.

Затем осторожно заверните мясо в рулет – фольга позволит сделать это лучшим образом. После этого выложите рулет в форму для запекания, дабы складка фольги была наверху. И отправляйте полуфабрикат в духовку! 70-80 минут при температуре в 180°C – и можно доставать готовое блюдо. Рекомендуется сразу же приоткрыть верх и смазать растопленным сливочным маслом. После этого верните рулет в духовку, чтобы он подрумянился.