Беру капусту и картошку, а третий ингредиент - на выбор. Овощные котлетки получаются очень вкусными

Бесспорно, что очень неплохим считается сочетание капусты и картошки. Эти ингредиенты я использую для приготовления овощных котлет. Чтобы они получились более нежными и сочными, в их состав я еще добавляю кабачок и редьку. Стоит отметить, что это яство вы можете включить в любое постное меню. Подробнее о приготовлении аппетитных котлеток вы узнаете из данной статьи.

Из каких я готовлю ингредиентов?

В ходе приготовления я использую следующие продукты:

• Картофель (300 г). Этот овощ станет основой для котлет.
• 200 г редьки дайкон. Благодаря этому продукту яство получается очень сочным.
• 300 г капусты.
• Репчатый лук. Этого продукта достаточно будет половины головки.
• Манную крупу (одну четвертую часть стакана). Этот продукт используется как связующий элемент. По желанию вы можете его заменить хлопьями белой кукурузы (50 г).
• 50 г подсолнечного масла для обжарки. Дополнительно вам нужно будет запастись еще оливковым маслом.
• 50 г муки.

Обогатить свое кулинарное изделие вы можете с помощью соли и перца. Добавляйте их на свое усмотрение. Конечно, вы можете ограничиться картофелем, капустой, которые послужат основой для котлет, и редькой. Однако, я еще добавляю кабачок, благодаря чему смесь получается очень нежной пластичной.

Начало приготовления

Я начинаю с подготовки необходимых ингредиентов. Для этой цели я измельчаю указанное количество картофеля, редьки, капусты и кабачка с помощью крупной терки. Затем эти продукты я пересыпаю в отдельную миску. Туда же добавляю измельченный на крупной терке репчатый лук (половину головки) и хорошенько перемешиваю.

Дальнейшие действия

После того как все необходимые овощи будут измельчены, к ним всыпаю манку (одну четверть стакана) и солю на вкус. Затем содержимое посудины нужно перемешать. Далее в получившуюся продуктовую массу я добавляю оливковое масло и снова все перемешиваю.

После выполнения этих действий из овощной смеси можно лепить котлеты. Делаю это следующим образом. Сначала холодной водой смачиваю руки, а затем беру горсть смеси и отжимаю сок. Теперь остается быстро слепить заготовку в виде небольшого снежка. На начальном этапе она будет иметь форму шарика. В сковородку вливаю подсолнечное масло и ставлю ее на огонь.

Завершающий этап

Получившиеся изделия тщательно обваливаю в муке, после чего аккуратно выкладываю их в сковородке. На данном этапе следует быть осторожным, поскольку растопившееся масло будет сильно брызгать.

Когда все заготовки будут размещены в сковороде, им с помощью кухонной лопатки следует придать соответствующую форму. Для этого достаточно несильно надавить лопаткой на каждый шарик. Затем накройте сковородку крышкой и обжаривайте котлетки четыре минуты.

По истечении этого времени переверните изделия и обжарьте с обратной стороны.