2179
5
Делюсь рецептом блинного торта, который очень просто готовится в домашних условиях. В тесто я добавляю арахисовую пасту, которая придает десерту превосходный ореховый вкус. Смазываю блины нежным кремом из взбитых сливок с арахисовым маслом.
Ингредиенты
Для блинного теста:
- 4 яйца;
- 30 г сахара;
- 2 г соли;
- 200 г мягкой муки;
- 500 мл молока;
- 150 г арахисового масла;
- 70 г растопленного масла.
Для крема из взбитых сливок:
- 350 г взбитых свежих сливок;
- 20 г сахара;
- 100 г арахисового масла.
Кроме этого, потребуется измельченный арахис для посыпки крема между блинами.
Должно получиться примерно 18-20 блинов диаметром 21 см.
Приготовление блинного теста
Положить яйцо в миску, слегка взбить, смешать с сахаром и солью. Просеять мягкую пшеничную муку и перемешать.
Добавить третью часть молока и перемешать, затем положить арахисовое масло и снова перемешать до однородности.
Долить оставшееся молоко, перемешать, добавить растопленное масло и вновь перемешать.
Процедить приготовленную смесь через сито и оставить созревать в течение 30-60 минут при комнатной температуре.
Приготовление крема
В миску выложить взбитые сливки, добавить сахар и арахисовое масло. Взбить до образования кремообразной массы.
Выпекание блинов
Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла. Это нужно сделать только один раз. Налить тесто половником и распределить его по всей поверхности, поворачивая сковороду.
Когда на тесте появятся пузырьки воздуха, перевернуть блин.
Обжарить его с другой стороны и снять со сковороды.
Приготовить таким образом все блины, складывая их на пергамент.
Приготовление крема
Вращающуюся тарелку обтянуть пленкой, положить на нее один блин.
Нанести взбитые сливки с арахисовым маслом и положите еще один блин.
Продолжать собирать торт, посыпая измельченным арахисом каждый четрвертый блин, смазанный кремом.
Выложить последний блин, украсить сливками и измельченным арахисом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?