Наверное, сложно найти такого человека, который не любил бы сочную ароматную жареную курицу. Вот и моя семья – не исключение. Муж и дети просят приготовить курочку в духовке по-испански всегда, когда у меня появляется свободное время. Впрочем, этот рецепт особых его затрат и не требует.
Необходимые ингредиенты
Что вам понадобится? Только мясо (килограмм куриных бедер без кожицы или грудки), специи, соль и оливковое масло. Что касается специй, вам будут нужны: чайная ложка чесночного порошка и пара столовых ложек копченой паприки. Копчение перца, между прочим, особой пикантности придает ему. Поэтому такую паприку я использую во многих блюдах. Вкус получается очень интересным.
Куриные бедра
Разогрейте духовку. Смажьте противень оливковым маслом. Выложите куриные бедра.
Смешайте в неглубокой миске копченую паприку, чесночный порошок и соль. Обильно посыпьте обе стороны бедер приправой, полностью покрывая поверхность курицы.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/754497-1594195210.jpg)
Готовьте мясо от пяти до десяти минут с каждой стороны, пока бедра не будут полностью прожарены, и пока не образуется хрустящая корочка. Если вам покажется, что курица начинает слегка подгорать, сдвиньте противень на уровень ниже и продолжайте жарить до полной готовности. Подавайте блюдо горячим.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/195694-1594195210.jpg)
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/637347-1594195211.jpg)
Куриные грудки
В небольшой миске смешайте копченую паприку, чесночный порошок, соль и оливковое масло. У вас должна получиться однородная масса.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/233817-1594195211.jpg)
Обрежьте куриные грудки от лишнего жира и сухожилий. Выложите их на полиэтиленовую пленку на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте еще одним слоем пленки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/191197-1594195212.jpg)
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/759003-1594195212.jpg)
Используйте молоток, чтобы аккуратно отбить куриные грудки, пока не добьетесь равномерной толщины по всей длине. Это позволит мясу прожариться более равномерно в духовке.
Смажьте противень оливковым маслом. Выложите на него куриные грудки. Полейте каждую из них с обеих сторон тонким ровным слоем копченой массы. Дайте мясу постоять около получаса.
Отправьте курицу в духовку примерно на пять-десять минут, пока по краям не начнет формироваться хрустящая корочка. Не забывайте следить за мясом.
Переверните грудки с помощью щипцов. Если курица покажется вам сухой, полейте ее небольшим количеством оливкового масла. Готовьте еще пять-десять минут.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/703830-1594195213.jpg)
Дайте мясу постоять в течение минуты или двух, чтобы соки равномерно распределялись по нему. И можете подавать на стол.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/175082-1594195213.jpg)
Какой бы из вариантов приготовления вы ни выбрали (будь то куриные бедра или грудки), блюдо обязательно придется по вкусу вашим родным и близким. Пикантность копченого перца делает его чем-то по-настоящему оригинальным и интересным. Курица идеально сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Впрочем, подавать ее можно и как самостоятельное блюдо. Со свежим салатом.
Можете также при желании поэкспериментировать, заменив некоторые ингредиенты или что-то добавив. Попробуйте использовать нарезанное филе свинины в качестве альтернативы курице и подавать с жареным картофелем. Для большей остроты можете добавить перец по вкусу непосредственно перед подачей на стол. Приятного вам аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?