Булочки в форме тыковки с начинкой из сливочного сыра: слишком вкусно, чтобы делиться

Булочки в форме тыквы – замечательный вариант выпечки для осеннего сезона. Начинка из сливочного сыра делает это блюдо необычным. А в тесто для булочек добавляется пюре из тыквы, орехи и специи. Эти компоненты придают выпечке приятный аромат и аппетитный вид.

Состав булочек

Для блюда понадобится:

1. Стакан измельченного пюре из тыквы.
2. Упаковка активных сухих дрожжей.
3. Два яйца.
4. 2 маленьких ложки специй для тыквенного пирога.
5. Половина стакана цельного молока.
6. 1, 5 ч. л. соли.
7. Сыр сливочный – примерно 250 гр.
8. Мука в количестве 4 стаканов.
9. 1 ч. л. сахарного песка.
10. Четыре столовых ложки сливочного масла.
11. Ядра грецких орехов (не менее 20 штук).
12. Треть стакана сливочного масла.
13. Сахарный песок коричневый – столько же.

Пошаговый рецепт булочек

Молоко помещают в кастрюлю. Подогревают до температуры 40 градусов. Убирают с огня. Соединяют молоко с дрожжами и сахарным песком. Перемешивают компоненты. Оставляют массу примерно на десять минут, пока она не увеличится в объеме и не начнет пениться.

Затем соединяют дрожжевую смесь с коричневым сахарным песком. Добавляют масло, приправы, яйца, соль, тыквенное пюре и муку.

Тщательно растирают компоненты миксером до образования гладкого, мягкого теста. На это потребуется примерно десять минут. Тесто помещают в миску, слегка покрытую маслом.

Обматывают посудину пищевой пленкой. Оставляют в тепле на час. Объем теста должен увеличиться в два раза.

Его делят на шестнадцать фрагментов одинаковой величины. Формируют из кусочков теста лепешки. Начиняют каждое изделие кусочком сыра.

Сворачивают концы лепешек, формируя из них шарики. Обматывают изделия веревкой. Булочки должны приобрести форму тыквы.

Накрывают изделия полотенцем. Оставляют на полтора часа. Они должны увеличиться в объеме. На поверхности каждой булочки формируют углубление. Помещают булочки на противень.

Готовят в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, примерно двадцать пять минут, до золотистого оттенка. Извлекают и равномерно покрывают растопленным маслом. Остужают булочки.

Убирают с них веревки. В отверстия, сделанные на поверхности каждого изделия, кладут по одному орешку. Булочки рекомендуется подавать в теплом виде.