Быстрый и лёгкий свекольник по испанскому рецепту понравится даже детям

Вкусная и здоровая еда.

Этот холодник популярен в Испании на Средиземном море. Летом там очень жарко, и холодные супы становятся настоящим спасением. Если вы любите холодные супы, этот освежающий и полезный свекольник вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Свекла (средняя) - 1 шт;
• Картофель - 4 шт;
• Огурец - 2-3 шт;
• Яйцо куриное - 4 шт;
• Балык (лучше всего хамон) - 200-250 гр;
• Кефир - 1,5 л
• Вода минеральная (столовая) - 1,5 л.

Способ приготовления:

1. Отварите и почистите картофель, свеклу, яйца.

2. Охладите минералку и кефир.

3. Нарежьте картофель, свеклу и яйца маленькими кубиками. (не переварите, тогда будут маленькие кубики). Огурцы натрите на крупной терке.

4. Тоненько нарежьте балык.

5. В кастрюлю с нарезкой вылейте кефир и хорошо помешайте. Дайте постоять пару минут, потом влейте минералку в пропорции 1х1.

6. Посолите, перемешайте и дайте настояться несколько минут. А теперь разливайте по тарелочкам и сверху посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!