Быстрый рецепт: готовим пикантный огуречный салат по-китайски

Китаская еда сейчас приобретает все большую популярность. Секрет ее приготовления заключается в большом количестве специй. Овощи под острым соусом украсят любой гарнир. А мы предлагаем вам рецепт пикантного огуречного салата по-китайски.

Основные компоненты

Для приготовления китайского салата из огурцов вам понадобятся такие продукты:

• столовая ложка уксуса Chinkiang;
• чайная ложечка сычуаньского масла чили;
• столько же масла из семян кунжута;
• столько же сахара турбинадо;
• столько же поджаренных семян кунжута;
• четверть чайной ложки кошерной соли;
• три огурца;
• пара столовых ложек измельченного жареного арахиса;
• столько же измельченных листьев кинзы.

Кроме того, подготовьте миску для салата.

Как приготовить

Сначала сделайте заправку для салата. Для этого в небольшой миске уксус хорошо перемешайте с маслом чили, кунжутным маслом, сахаром, и солью. Взбивайте заправку до полного растворения сахара. После того, как она будет готова, миску на время отставьте.

Огурцы разрежьте вдоль на две половинки, которые следует положить на разделочную доску срезом вниз и слегка отбить. В некоторых местах на них должны появиться трещинки. После этого огурцы нарежьте полумесяцами толщиной около двух сантиметров.

Перемешайте огурцы с заправкой. При подаче посыпайте их кунжутом, арахисом и кинзой.

Такая еда вам должна понравиться.