Цельное, обезжиренное, без лактозы: как подобрать лучший вид молока для себя

Еще недавно единственное молоко, которое мы могли употреблять, было коровье. Сегодня же существует огромное количество самых неожиданных разновидностей. Помимо обычного молока, есть обезжиренное, без лактозы, растительное. Как же подобрать лучший вид молока для себя?

Каждый вид молока имеет свои преимущества и недостатки - в зависимости от ряда факторов, в числе которых, например, диеты, состояние здоровья, потребности в питании или личные вкусовые предпочтения. Например, некоторые люди не переносят коровьего молока и могут нуждаться в растительной альтернативе. Вот в чем заключается разница между популярными разновидностями молока!

Коровье молоко

Цельное молоко - это природные белки, жиры и кальций. В то время как цельное молоко содержит порядка 150 калорий в одной чашке, в однопроцентном их 110, а молоко обезжиренное включает только 80 калорий.

Разумеется, обезжиренное молоко включает гораздо меньше калорий, чем цельное. Однако удаление жира уменьшает и количество некоторых питательных веществ в молоке, в том числе и витаминов Е и К.

Молоко без лактозы обрабатывается для разложения лактозы, натурального сахара, находящегося в молочных продуктах. Как и обычное молоко, это отличный источник белка, кальция, а также различных витаминов и минералов.

Коровье молоко, в том числе молоко от животных, питающихся травой и пастеризованное при низкой температуре, широко доступно в продуктовых магазинах.

Миндальное молоко

Миндальное молоко изготавливается из молотого миндаля и отфильтрованной воды. Может также включать в себя крахмалы и загустители - это необходимо для улучшения консистенции продукта и увеличения его срока годности. Данный продукт, как правило, имеет меньше калорий, чем другие виды молока, если в нем не содержится сахар. В его составе нет насыщенных жиров. И конечно же, такое молоко совершенно не содержит лактозы.

Обратите внимание: если у вас есть аллергия на орехи, вы не должны употреблять миндальное молоко!

Рисовое молоко

Нетрудно догадаться, что рисовое молоко получают из измельченного риса и воды. Как и в случае с другими видами растительного молока, данный продукт часто содержит различные добавки, улучшающие консистенцию.

Этот вариант больше всего подходит людям с непереносимостью лактозы или аллергической реакцией на такие продукты, как молоко, соя или орехи, так как риск появления аллергии из-за рисового молока минимален.

Соевое молоко

Соевое молоко, как следует из его названия, производится из соевых бобов и отфильтрованной воды. Оно не содержит холестерина, отличается низким содержанием насыщенных жиров, не включает лактозу. Соя и соевое молоко - это просто отличный источник таких компонентов, как белок, кальций и калий.

Кокосовое молоко

В первую очередь скажем, что не следует путать кокосовое молоко с жидкостью, содержащейся в тропических орехах. Кокосовое молоко представляет собой однородную смесь мякоти и воды. Как и в случае других заменителей молока, растительное кокосовое молоко нередко содержит загустители и консерванты.