1677
5
Лето неумолимо движется к концу, но август радует сезонными продуктами - свежими овощами, ягодами и фруктами, из которых можно приготовить много всего вкусного и интересного. Шеф-повар Владимир Ярославский поделился списком блюд, которые он обязательно готовит в агусте. Чтобы воспользоваться идеями известного ресиоратора, нужно поторопиться, пока время овощей и фруктов не прошло.
Итак, что можно приготовить в августе из сезонных продуктов.
Тыква
Из тыквы можно приготовить необычное и очень красивое блюдо. Это запеченные или фаршированные цветки.
Инжир и вишня
Инжир можно запекать, добавлять в салаты, а также подавать тостах вместе с авокадо.
Очень много всякой вкуснятины можно сделать из вишни. Это вкуснейшее вишневое варенье, знаменитый десерт "Павлова", сорбет или домашнее мороженое и, конечно, божественные вареники.
Персики и яблоки
Очень вкусными получаются персики, законсервированные в сиропе. Также можно включать этот фрукт в состав салата, печь пироги и готовить потрясающий десерт в виде запеченных с сыром персиков.
Яблоки - самый распространенный фрукт на наших столах. Из него готовят вкуснейшее повидло на зиму, пекут сладкие пироги, тарты и варят варенье.
Баклажаны и кабачки
Из кабачков можно сделать зимнюю заготовку в виде икры. В холодное время года ее можно подавать в качестве гарнира или намазывать на хлеб.
Известное и многими любимое блюдо из баклажана - "тещины язычки". Кроме этого из "синеньких" делают икру, запекают их на гриле, фаршируют, готовят закуски из баклажана и козьего сыра.
Болгарский перец и помидоры
Болгарский перец можно запекать, фаршировать мясом и рисом или сыром и зеленью. Также его добавляют в холодный томатный суп гаспачо.
Много разной еды можно приготовить из томатов: законсервировать в собственном соку, завялить на зиму, сделать салат и суп гаспачо, просто есть с хлебом и солью и ароматным подсолнечным маслом.
Груша и арбуз
Груша сочная и сладкая, поэтому ее хорошо есть в свежем виде. Также можно испечь пироги, сварить варенье, приготовить превосходный по вкусу тарт с миндальным кремом и карамелизированной грушей.
Арбуз чаще едят в свежем виде, но можно пойти дальше и приготовить салат с арбузом и сыром.
Грибы лесные
Лесные грибы - настоящий деликатес. Их можно нажарить с маслом, приготовить с картошкой, замариновать на зиму, а также сделать с ними ризотто.
Цветная капуста
Цветную капусту маринуют, добавляют в салат в сыром виде, жарят со сливочным маслом, делают суп, запекают, готовят ризотто.
Мак
С саком пекут пирожки, рулеты, добавляют в плетеные булочки.
Дыня и свежий мед
Дыню можно есть в свежем виде, подавать с хамоном, добавлять в салаты и вялить.
Свежий натуральный мед идеален с сыром или хлебом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?