2152
5
Любой, кто когда-либо работал в сфере общепита, может сказать вам, что не всегда легко совмещать требования клиентов с быстрыми темпами работы ресторана. Некоторые работают с удовольствием и энтузиазмом, в соответствии со всеми законами гостеприимства. Другие же просто работают, работают, чтобы оплатить счета.
Но какими бы радушными ни были официанты, они тоже люди и тоже устают, а еще злятся. И у каждого есть вещи, которые их раздражают. В том числе и в поведении клиентов. И в нашей статье мы опишем несколько наиболее распространенных поступков посетителей ресторанов, которые практически бесят официантов.
Заставлять бегать вперед-назад
Старайтесь не заставлять их бегать кругами. Попробуйте попросить все, что вам нужно, сразу, чтобы избавить официантов от необходимости бегать кругами. Если вы любите кетчуп, майонез, предпочитаете есть не вилками, а ложками, скажите об этом сразу.
«Больше всего раздражает, что во время обслуживания столиков постоянно находится кто-то, кто просит дополнительные предметы или блюда каждый раз после подачи последних. И бывает, что возле одного столика приходится делать по несколько кругов», - пишет Кейн Мантила.
Относиться как к прислуге, а не к официанту
Не говорите с ними свысока. Официанты тоже люди. Они подходят к вам, чтобы убедиться, что у вас есть все, что вам нужно для хорошего вечера, но не для того чтобы вы унижали их или разговаривали как с подчиненными.
Сказать "спасибо" и "пожалуйста" несложно.
«Тот факт, что кто-то подает вам еду, не означает, что он ниже вас. У вас своя работа, а у него - своя», - пишет Шерил Лемански.
Разрешать детям бегать по ресторану
Официанты не няньки. В некоторых ресторанах есть специальная игровая зона. Но если таковой нет, лучше договориться с ребенком, чтобы он спокойно сидел за столом.
В конце концов это элементарно может быть опасно. Если официант с полным подносом споткнется о разбросанные машинки, в лучшем случае он кого-то обольет вином. А в худшем - на вашего же ребенка упадет чашка с горячим чаем.
«Рестораны - это не игровые площадки, а официанты и другие клиенты не няни, какими бы милыми ни были ваши дети», - написал Лемански.
Оставлять горы мусора на столе
Дурная привычка вываливать на стол содержимое сумочек безмерно раздражает. Старые чеки, ватные палочки, упаковки из-под детских пюре - все это не имеет никакого отношения к вашему обеду и к работе официантов.
С другой стороны, непонятно, когда родители позволяют детям разрывать пакетики с сахаром и рассыпать содержимое по всему столу. Баловаться с солонками и перечницами.
Неправильная укладка тарелок
Оставьте это профессионалам. Иногда неудачные попытки помочь приносят больше вреда, чем пользы.
«Я действительно ценю усилия, которые прилагают люди, поэтому моя работа немного легче. Но если вы случайно создали нестабильную кучу, мне придется разбирать беспорядок, который вы создали. А это отнимает время», - написал Том Уилсон.
Отвлекать их, пока они принимают чужой заказ
Подождите своей очереди. Легко чувствовать, что ты единственный в ресторане. Даже повара, которые знают, сколько времени уходит на каждый заказ, теряют терпение, когда обслуживание медленное. Не поддавайтесь желанию прервать вашего официанта, когда он с другим клиентом, и дождитесь своей очереди.
«Извините, но ваша вторая дополнительная порция соуса может подождать две секунды, не будьте грубыми с другими моими гостями», - написал Меган Гитцен.
Не отрываться от телефона
Уберите свой телефон. Владелица ресторана Барбара Ориц написала, что мобильные телефоны прекрасно подходят для того, чтобы скоротать время в ожидании еды, но их нужно убирать, как только вам принесут заказ.
«Это устройство буквально стоит денег ресторанам и официантам за счет увеличения времени, в течение которого столик будет занят. Не говоря уже о том, что очень сложно дождаться заказа от клиентов, которые смотрят исключительно в свой девайс».
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?