Чтобы морковь не портилась до весны, есть несколько способов ее хранения зимой

По тем или иным причинам некоторые люди стараются взять побольше моркови на хранение на зиму. Вот только не всегда она может долежать до конца морозов и холодов. Много овощей за это время портится и пропадает, чего, кстати, можно легко избежать, если следовать определенным правилам и хранить ее в определенных местах.

Полиэтиленовые пакеты

Для хранения моркови вполне подойдут самые обыкновенные пластиковые пакеты из магазина. Но здесь следует помнить, что вес овощей в пакетах ни в коем случае не должен превышать 5 кг. Хотя, если пакет очень большой, то туда можно поместить и 20 кг морковки.

Сами же пакеты хоть и можно завязывать, но все-таки сверху нужно оставить небольшое отверстие, да и с боков также следует сделать несколько дырочек для лучшей циркуляции воздуха. Кроме того, важно следить, чтобы овощи в пакетах не стали влажными, а если это произойдет, их нужно вынуть, обсушить, и только потом снова складывать в сухие пакеты для дальнейшего хранения.

Ящик с крышкой

Чтобы сохранить морковку на всю зиму, также можно поместить ее и в ящик с крышкой. Причем совсем не важен его материал: он может быть как деревянным, так и пластмассовым. Главное, чтобы стенки ящика были сплошными, а вес морковки в одной таре не превышал 20 кг. Если же так получится, что ящик у вас будет, а крышки нет, то можно туда просто положить морковь, а сверху присыпать ее опилками.

Влажный песок

И наконец, чтобы морковка всю жизнь была свежей и хрустящей, будто только сорванной с грядки, ее нужно хранить в таре с влажным песком. Влажность эта должна быть такой, чтобы из песка можно было легко сформировать комок, но в то же время, он должен легко рассыпаться. И вот в большую тару с этим песочком нужно помещать морковку. Но делать это нужно так, чтобы овощи не касались друг дружки, то есть песка должно быть хотя бы в 2 раза больше, чем моркови. И кстати, если перед хранением овощ окунуть в глиняную смесь, то он сохранится еще лучше!

Обязательная обрезка

Но вне зависимости от выбранного способа хранения, еще следует озаботиться обрезанием моркови, то есть у нее нужно отрезать зеленую ботву. Тем более, что у этой процедуры есть целый ряд преимуществ:

• значительно увеличивается длительность срока хранения овоща;
• корнеплод сохраняет большее количество витаминов и микроэлементов;
• значительно замедляются процессы гниения;
• морковь не высыхает и не вянет;
• овощ перестает расти.

Делать же обрезание следует сразу же, как морковь была вытащена из земли, а если вы ее покупаете, то сразу после приобретения. Причем эту ботву ни в коем случае нельзя отрывать, ведь в таком случае можно повредить корнеплод. В идеале удалять листья морковки следует вместе с ее головкой, отрезая около 1-2 см овоща.

А чтобы обрезка прошла легко и быстро, для этого нужно отобрать острый нож с большим лезвием. Затем же, как процедура обрезания будет проведена, овощ следует тщательно вымыть от грязи, высушить, и только потом его можно отправлять на хранение в полиэтиленовый пакет, тару с влажным песком либо ящик. И там морковь уже сможет храниться на протяжении всей зимы, оставшись при этом свежей и хрустящей.