Чтобы похудеть, нужны гормоны счастья: основы счастливой диеты

В первые дни соблюдения диеты для похудения мы обычно полны энтузиазма и мотивированы на снижение веса. Но уже примерно через неделю задор сменяется плохим настроением и разочарованием. Исчезает желание заниматься спортом, а масса тела вдруг перестает уменьшаться. Диетологи Энн Дюфур и Кэрол Гарнье считают, что ухудшение настроения и снижение мотивации связаны с дефицитом "гормона счастья" - дофамина. Мы расскажем вам о роли этого вещества в процессе похудения.

Что такое дофамин

Дофамин - это вещество, которое относится к нейромедиаторам. Он активирует и стимулирует участок головного мозга, отвечающий за удовольствие, хорошее настроение и силу воли. Считается, что в организме вырабатывается два вида "гормонов счастья" - это серотонин и дофамин.

Серотонин улучшает эмоциональное состояние человека, но его действие непродолжительно. Дофамин способствует хорошему настроению в долгосрочной перспективе. Этот нейромедиатор оказывает стимулирующее воздействие на организм. При дефиците дофамина у человека возникает потребность в сладкой и калорийной пище, с которой очень сложно бороться.

Исследования ученых доказывают, что у многих людей с лишним весом отмечается низкий уровень дофамина. Это заставляет человека употреблять большое количество сладостей, чтобы активировать центр удовольствия в мозге. Дефицит "гормона счастья" становится серьезным препятствием на пути к похудению. Если уровень дофамина в норме, то человек гораздо легче переносит ограничения в еде.

Кроме этого, дофамин повышает мотивацию и целеустремленность. Если вы решили похудеть, то "гормон счастья" поможет вам более настойчиво и упорно добиваться этой цели.

Психологи называют дофамин "гормоном любви". Это вещество, наряду с окситоцином, отвечает за чувство влюбленности, привязанности и доверия. Предполагается, что именно по этой причине в период романтических отношений люди нередко теряют вес.

Основы "счастливой диеты"

Диетологи Энн Дюфур и Кэрол Гарнье изложили свой подход к похудению в книге "Дофаминовая вспышка". Они пишут о том, что для эффективного снижения веса человеку необходимо поддерживать в своем организме высокий уровень дофамина. Это значительно уменьшит тягу к сладкой пище и перееданию. "Гормон счастья" также укрепит силу воли и повысит мотивацию к снижению веса.

Однако дофамин не содержится в продуктах. Этот нейромедиатор образуется только в организме. Авторы книги "Дофаминовая вспышка" рекомендуют употреблять еду, богатую тирозином и фенилаланином. Эти белки содержат аминокислоты, которые являются "строительным материалом" для синтеза дофамина.

Белки тирозин и фенилаланин содержатся в следующих продуктах:

• бобах;
• яйцах;
• арахисе;
• мясе;
• рыбе;
• желатине;
• картофеле;
• молоке;
• блюдах из ячменной крупы.

Эти виды пищи следует включать в меню диеты для похудения. Это поможет употреблять меньше сладостей и легче переносить необходимые ограничения в еде.

Дофамин активно образуется из аминокислот только в том случае, если человек употребляет достаточное количество других полезных нутриентов. Для синтеза "гормона счастья" особенно необходимы железо и витамины группы В.

Авторы книги "Дофаминовая вспышка" также дают следующие советы по поводу диеты и образа жизни:

• употребляйте достаточное количество белковой еды;
• уменьшите долю углеводов в рационе;
• ешьте необработанные продукты;
• будьте физически активны;
• получайте новые впечатления.

Далее мы рассмотрим эти рекомендации более подробно.

Употребляйте белки

Белки необходимы не только для роста мышц. Эти макроэлементы участвуют в синтезе нейромедиаторов, в том числе и дофамина. Если вы придерживаетесь диеты для похудения, то ваш рацион должен быть богат протеинами. Обязательно включайте в ежедневное меню мясо, рыбу и молочные продукты. Это источники аминокислот, из которых впоследствии образуется дофамин.

Сократите количество углеводов

Сахар подавляет синтез дофамина. Поэтому следует отказаться от кондитерских изделий. Важно также ограничить потребление хлеба, макаронных изделий и риса. Эти виды пищи богаты углеводами. Они способствуют набору веса и уменьшают выработку "гормона счастья".

Потребляйте необработанные продукты

Чтобы дофамин вырабатывался в достаточном количестве, ваш рацион должен быть обогащен витаминами и минералами. Старайтесь есть побольше овощей и фруктов в свежем виде. Кулинарная обработка уничтожает большую часть полезных микроэлементов.

Старайтесь не употреблять мясные и рыбные полуфабрикаты. Они практически не содержат полезных веществ. Следует отдавать предпочтение свежему мясу и охлажденной рыбе. Эти продукты рекомендуется отваривать и готовить на пару.

Откажитесь от сладких напитков

Фруктовые газированные напитки содержат большое количество подсластителей и перенасыщены быстрыми углеводами. Это отрицательно сказывается на похудении и синтезе нейромедиаторов. Если вам нужно утолить жажду, то пейте минеральную воду или домашний лимонад без сахара.

Будьте активны

Похудение невозможно без физической активности. Старайтесь уделять не менее 30-40 минут в день гимнастике или ходьбе. Активный образ жизни способствует выработке дофамина. В свою очередь "гормон счастья" необходим для интенсивной работы мышц.

Получайте новые впечатления

Исследования ученых доказали, что новые впечатления повышают выработку дофамина. Это тоже положительно сказывается на похудении. Поэтому старайтесь получать новый опыт. Посещайте интересные места, где вы ранее никогда не бывали, путешествуйте, пополняйте свой запас знаний. Помните, что однообразная и рутинная жизнь может стать одной из причин низкого уровня дофамина.

Заключение

Являются ли советы, приведенные в книге "Дофаминовая вспышка", чем-то новым? Специалисты по похудению всегда рекомендовали употреблять побольше белков и ограничивать количество углеводов, а также соблюдать физическую активность. Однако диетологи Энн Дюфур и Кэрол Гарнье впервые исследовали роль дофамина в снижении веса. Поэтому к их советам стоит прислушаться. При составлении диетического меню не забудьте включить в свой рацион белковые продукты, богатые тирозином и фенилаланином. Это поможет вам поддерживать необходимую концентрацию "гормона счастья" в организме.