Для фанатов "Гарри Поттера": легкий рецепт веганских кексов с волшебной шляпой

Если вы любите франшизу о Гарри Поттере так, как люблю ее я, то вы, наверное, помните знаменитую волшебную шляпу, которая распределяла учеников Хогвартса по факультетам. Рецепт выпечки с волшебной шляпой прилагается ниже. Кексы веганские, но вы можете адаптировать приготовление по своему усмотрению.

Ингредиенты

Для изготовления волшебных кексов нам понадобится:

• 250 г соевого, кокосового или любого другого веганского молока;
• чайная ложка яблочного уксуса;
• 350 г муки, смешанной с порошком для печенья или другим разрыхлителем;
• две с половиной столовые ложки кукурузной муки;
• 80 г растительного масла;
• 250 г сахарной пудры;
• пищевые красители красного, синего, зеленого и желтого цветов;
• ванильная эссенция.

Для сливочного крема:

• по 100 г веганского маргарина и веганского сливочного масла;
• полкило сахарной пудры;
• ромовый ароматизатор;
• пищевой краситель любого другого цвета, кроме тех, которые перечислены выше.

Для украшения:

• 200 г кондитерской мастики;
• пищевой краситель коричневого цвета.

Как сделать тесто для магических пирожных: пошаговая инструкция

Чтобы приготовить пирожные, нужно сделать следующие волшебные пассы:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Возьмите веганское молоко и влейте туда яблочный уксус. Оставьте в стороне на некоторое время.
3. В муку с разрыхлителем просейте сахарную пудру и кукурузную муку. Хорошо перемешайте.
4. Влейте в муку смесь молока с уксусом. Размешайте. Теперь добавьте растительное масло. Еще раз тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
5. Можете добавить ванильную или другую эссенцию для аромата.
6. Отложите четыре порции теста по 50-60 грамм каждая, разложите по мискам и раскрасьте пищевыми красителями в разные цвета.
7. Нераскрашенное тесто набирайте ложкой для мороженого и раскладывайте по силиконовым формочкам для кексов.
8. В середину каждого кекса вдавите небольшой кусочек раскрашенного теста любого цвета.
9. Поставьте в духовку и запекайте 10-15 минут. Дайте остыть на решетке.

Готовим веганский сливочный крем

Этот крем прекрасно сочетается с любыми тортами:

1. Смешайте веганские жиры с сахарной пудрой. Хорошо разотрите до полного растворения пудры. Можете взбить миксером, чтобы получилась густая консистенция.
2. Добавьте ароматизатор, например ромовый.
3. Добавьте пищевой краситель выбранного цвета.

Делаем шляпу

Возьмите мастику и слепите из нее волшебные шляпы. Для этого вначале покрасьте ее коричневым красителем. Потом возьмите небольшой кусочек коричневой мастики, скатайте ее в шар и сплющите в плоский диск.

Затем возьмите еще один кусочек, снова скатайте в шар и вытяните так, чтобы он приобрел форму треугольного конуса. Поставьте конус на диск. Получится шляпа с краями. Посередине вырежьте или слепите глаза рот и нос. Кончик шляпы согните. Сделайте столько шляпок, сколько у вас кексов.

Собираем кексы

Вынимаем кексы из формочек. Крем помещаем в кондитерский мешочек и красиво наносим на каждый кекс.

Сверху накрываем шляпой. Волшебные сортировочные кексы готовы! Когда вы их укусите, то узнаете цвет предназначенного вам факультета.