Для гостей, не употребляющих мясо, готовлю шницели из сыра. В результате их едят все

Чтобы гости, которые не едят мясо, не чувствовали себя обделенными, готовлю такие "шницели". Они получаются сытными и вкусными. С удовольствием их едят и мясолюбы. Как правило, именно сырные, а не мясные исчезают со стола первыми.

Ингредиенты

Для "шницелей" можно брать любой твердый сыр. У меня в этот раз был чеддер.

Для приготовления нужны:

• 200–250 г сыра;
• 3 яйца;
• 100 г белого хлеба;
• 1 ст. лож. горчицы;
• зеленый лук (по желанию);
• соль;
• мука для обмакивания;
• масло для жарки.

Готовим

Нарезаем сыр на пластинки толщиной примерно 5–8 мм. Форма – по желанию. Мне нравятся "шницели"-треугольники.

Кладем их на несколько минут в морозилку. Тем временем готовим кляр:

• Взбиваем яйца с горчицей и солью (не переборщите с этим ингредиентом).

• С хлеба срезаем корочки и мелко его крошим, зеленый лук нарезаем. Отправляем оба ингредиента к яйцам с горчицей и хорошо перемешиваем.

Достаем из морозильной камеры сыр, каждый ломтик сначала обваливаем в муке, затем опускаем в кляр.

Жарим в сковороде на разогретом масле до золотистой корочки: 30–40 секунд с одной стороны и так же – с другой.

Если хочется приготовить более легкий вариант (например, для себя на завтрак), можно просто смазать сковороду маслом (антипригарную необязательно) и при жарке накрыть ее крышкой.

Приятного аппетита!