Для любителей брауни, чизкейка и печенья: всё вместе в одном рецепте

«Сумасшедшие» пирожные – традиционное американское лакомство. Десерт обладает потрясающим вкусом. А в его состав входят недорогие, доступные продукты. «Сумасшедшие» пирожные из брауни с чизкейком и печеньем – отличный вариант сладости на 14 февраля. Выпечка может стать чудесным подарком для любимых.

Состав

Для десерта используется:

1. Две упаковки мягкого сливочного сыра комнатной температуры массой по 240 г каждая.
2. Четыре крупных яйца + такое же количество белков.
3. Полтора стакана сахарного песка.
4. Три чайные ложки ванильной эссенции.
5. Соль в количестве 0,5 ч. л.
6. Стакан несладкого порошка какао.
7. Такое же количество муки.
8. Маленькая ложка разрыхлителя.
9. Около 2 стаканов измельченного темного шоколада.
10. Печенье типа «Орео» - не менее 28 штук.
11. Стакан измельченного сливочного масла.
12. Кулинарный спрей.
13. Две столовые ложки горячей воды.

Пошаговый рецепт

Жарочный шкаф разогревают до температуры 175 градусов. Сбрызгивают посудину для выпечки кулинарным спреем. Застилают двумя листами пергамента, сложив их крест-накрест, чтобы края бумаги немного свисали. Ее тоже покрывают кулинарным спреем.

Растирают белки со сливочным сыром. Добавляют четверть стакана сахарного песка и чайную ложку ванильной эссенции.

Растирают компоненты на высокой скорости около 60 секунд. Полученная масса должна приобрести гладкую текстуру.

В глубокой посудине соединяют муку с порошком какао, солью и разрыхлителем. Перемешивают до однородности.

Масло и шоколад кладут в кастрюлю. Растапливают на среднем огне, время от времени помешивая, около 5 минут. Убирают массу с плиты. Добавляют оставшийся сахар и ванильную эссенцию. Помещают в массу яйца (по одному), непрерывно растирая ингредиенты. Постепенно добавляют полученную смесь к сухим продуктам. Растирают ее до однородности. Добавляют воду. Перемешивают компоненты. Два стакана массы выкладывают на дно посудины.

Выравнивают кулинарной лопаткой. Три четверти крема кладут в отдельную посудину. Остаток массы равномерно распределяют по поверхности теста.

Покрывают слоем печенья.

Затем выкладывают крем. Выравнивают массу кулинарной лопаткой или ложкой. Готовят изделие в жарочном шкафу 45-50 минут до легкой золотистой корочки.

Остужают выпечку в емкости. Затем поднимают изделие за свисающие края пергамента и достают его из посудины. Разрезают на квадратные кусочки.

Пирожные могут храниться в контейнере при комнатной температуре около 5 дней.