1634
5
Желаете порадовать себя и своих близких вкусным лакомством? В таком случае обратите свое внимание на следующий рецепт. Приготовленный по нему десерт с разноцветными отверстиями на поверхности и очень вкусной начинкой смотрится довольно торжественно, и украсит ваш праздничный стол. Подробнее о приготовлении этого лакомства далее в статье.
Что понадобится?
Чтобы приготовить бисквит, я использую следующее:
- Цельнозерновое печенье (150 г).
- Жидкое масло. Достаточно 80 г.
Для желе со вкусом малины нужно взять:
- Малину (300 г).
- Сахар. Его вам хватит 20 г.
- Воду (250 мл).
- Малиновое желе. Я использую один 12,5-граммовый пакетик.
Для йогуртового крема нужны такие продукты:
- Теплые сливки (50 г).
- Листовой желатин (26 г).
- Теплый крем (50 г).
- Сахар. Его вам нужно взять 120 г.
- Йогурт (500 г).
- Экстракт ванили (одна маленькая ложка).
- Взбитые сливки (450 г).
Для приготовления желе со вкусом киви запаситесь следующим:
- Сахаром (20 г).
- Киви. Я беру четыре плода.
- Одним пакетиком желе массой 12,5 г.
- Водой (250 мл).
Кроме вышеперечисленных продуктов, вам не обойтись без пузырчатой пленки и форм для выпечки.
С чего следует начать?
Этот сладкий и очень красивый пирог я делаю так. В первую очередь в миске раздавливаю печенье и добавляю топленое масло. Получившуюся массу переливаю в форму и прижимаю.
Далее емкость нужно подержать в холодильнике, пока продукция не затвердеет. За это время в отдельную емкость всыпаю малину, сахар и хорошенько все перемешиваю.
Две трети из приготовленной массы отделяю (ее я буду использовать в дальнейшем для украшения десерта). В посудину с оставшейся продукцией вливаю воду и порошок желе. Далее емкость ставлю на плиту и довожу ее содержимое до кипения.
После продукцию переливаю в небольшую емкость и ставлю затвердевать в холодильник. Таким же образом я готовлю желе со вкусом киви. Его переливаю в посудину, когда малиновое желе застынет.
Затем снова заготовку определяю в холодильник.
Второй шаг
На данном этапе готовлю йогуртовый крем. Для этого в теплые сливки добавляю желатин, растворяю его, а затем обогащаю сахаром, йогуртом, ванильным ароматизатором и взбитыми сливками. Приготовленную смесь наношу на основу из измельченного печенья так, чтобы толщина кремового слоя составила 20 мм.
После заготовку нужно подержать на холоде. Теперь я достаю из холодильника миску с затвердевшим желе со вкусом малины и киви, аккуратно отделяю двойной слой и наношу его на крем.
После этого покрываю заготовку йогуртовой смесью.
Завершающий этап
Когда все слои будут сформированы, накрываю их пузырчатой пленкой и слегка надавливаю.
Теперь остается определить форму с изделием в холодильник. Через четыре часа пленку можно убирать.
В отверстия, которые образуются на поверхности, равномерно заливаю фруктовую смесь из киви и малины.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?