Для праздничного стола часто мариную брюссельскую капусту. И закуска отличная, и гарнир неплохой

Мне очень нравится этот продукт. Чтобы блюда, в составе которых есть данный овощ, получились вкуснее, я его предварительно мариную. Ознакомившись с алгоритмом действий и обзаведясь нужными ингредиентами, вы легко справитесь с задачей.

Состав

Кроме брюссельской овощной культуры, вам еще понадобятся такие продукты:

• Вода. Мне хватает четырех стаканов.
• Соль (одна маленькая ложка).
• Сахар (четыре большие ложки).
• Душистый перец. Можете ограничиться десятью зернами.
• Три лавровых листика.
• Морковь (2 шт.). Ее нарежьте на тонкие ломтики.
• Свежий тимьян. Я беру одну веточку.
• Чеснок (по вкусу). Я беру по два зубчика на одну 0,5-литровую банку.

Ход работ

Сначала чищу капусту и определяю ее в подсоленную воду. Чтобы овощ остался твердым, варю его только десять минут. В это время из душистого перца, лавровых листьев и тимьяна делаю маринад.

На дно банки выкладываю нарезанную морковь, добавляю чеснок и капусту. После вливаю маринад, предварительно достав из него тимьян.

Далее банки определяю в большую емкость, в которую вливаю воду. Нужно, чтобы ее уровень достигал половины стеклянной тары. Банки закрываю жестяными крышками и пастеризую в течение пяти минут. Когда воды остынет, продукцию извлекаю и накрываю теплым одеялом. В таком положении она должна полностью остыть.