Для своей фирменной запеканки макароны не варю, а обжариваю: получается вкусно, а главное - недорого

Запеканка из обжаренных макарон под сыром - бюджетный вариант вкусного обеда или ужина. В ее состав входят простые и недорогие компоненты. А приготовить это блюдо несложно. Запеканка из макарон обладает необычным вкусом, который ей придает соус с добавлением перца чипотле, коричневого сахара и копченой колбасы.

Какие компоненты входят в состав блюда?

Для приготовления запеканки необходимо следующее:

1. Помидоры свежие, нарезанные на четвертинки (пять штук).
2. Зубчик чеснока обжаренный.
3. Две столовых ложки перца чипотле в соусе адобо.
4. Стакан куриного бульона.
5. Масло растительное (для смазывания макарон).
6. Четверть головки лука в обжаренном виде.
7. Соль.
8. Полтора стакана макаронных изделий.
9. Черный перец.
10. Половина столовой ложки измельченного твердого сыра (для соуса).
11. Кориандр свежий в нарезанном виде - две ст. л.
12. Стакан измельченных копченых колбасок.
13. Шесть ломтиков твердого сыра (для запеканки).

Для украшения блюда используют кусочки маринованного красного лука.

Как приготовить макароны под сыром?

Рецепт блюда выглядит так. Для соуса помидоры смешивают с луком, чесноком, перцем (черным и чипотле), солью, тертым сыром, куриным отваром, сахаром.

Растирают до однородной массы.

Макаронные изделия помещают на сковороду, поливают рафинированным растительным маслом. Обжаривают на среднем огне около пяти минут. Соединяют с соусом.

Перемешивают ингредиенты до однородного состояния. Готовят до тех пор, пока из посудины не выпарится жидкость.

Макаронные изделия помещают в форму для выпечки.

Емкость заполняют примерно на три четверти. На поверхность блюда выкладывают слой копченых колбасок, ломтики сыра.

Готовят запеканку в разогретом духовом шкафу. Когда сыр расплавится, блюдо извлекают, посыпают кориандром и маринованным луком.

Запеканку из макарон рекомендуется подавать к столу в горячем виде.