![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/833998-1568673651.jpg)
Совсем недавно на просторах Интернета наткнулась на очень вкусное и полезное блюдо, приготовленное без масла. Теперь оно у меня под номером один в моей тетрадке с рецептами.
Что может быть вкуснее баклажанов без масла. Они получаются нежными, сочными и не горчат. Отлично подходят для тех, кто соблюдает строгую диету и желает побаловать себя очередным вкусным блюдом. Рецепт приготовления очень прост, но для начала хотелось бы рассказать о некоторых свойствах этого овоща.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/883526-1568673651.jpg)
Польза баклажанов
Баклажан стал популярным благодаря своим вкусовым качествам и невероятной пользе для человеческого организма. Его очень легко готовить, а также он является доступным продуктом. Этот овощ богат калием, магнием, железом, кальцием и витамином К, который помогает укрепить кровеносные сосуды. Наряду с другими элементами в нем присутствует витамин группы В1, который помогает расщепить углеводы и хорошо влияет на мозговую деятельность.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/606838-1568673652.jpg)
Он также имеет много важных фитохимических веществ, некоторые из которых также используются в качестве антиоксидантов, которые нейтрализуют разрушительную активность свободных радикалов (те же молекулы, которые атакуют ткани организма) и могут привести к развитию таких заболеваний, как рак, атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания, вызывая воспаление и образование сгустков крови.
Рецепт жареных баклажанов без масла
1. Очищаем баклажаны от кожуры. Нарезаем их на кубики.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/391230-1568673652.jpg)
2. Нагреваем сковороду. Высыпаем туда кубики.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/766479-1568673653.jpg)
3. Необходимо все тщательно перемешать.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/759646-1568673653.jpg)
4. Постоянно помешиваем баклажаны, чтобы они не прилипали к сковородке. Через несколько минут кубики поменяют свой цвет.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/936298-1568673654.jpg)
5. Добавляем холодную воду.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/422414-1568673654.jpg)
6. Вы можете порезать баклажаны не только на кубики.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/954013-1568673654.jpg)
7. После того как вся вода испарится, блюдо готово.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/373932-1568673655.jpg)
Теперь можно подавать блюдо к столу, предварительно посолив его и поперчив. Баклажаны без масла могут стать отличными гарниром к мясу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?