Домашние обожают мой свиной паштет «Деревенский». Беру лопатку, грудинку, яйца и молоко

Домашние обожают мой паштет "Деревенский", который я готовлю из свинины. Для этого блюда я использую грудинку, лопатку, яйца и молоко. Паштет получается нежным, ароматным и очень вкусным. Он служит отличным дополнением к бутербродам.

Состав блюда

Для приготовления килограмма паштета понадобятся такие продукты:

1. Около 700 грамм свиной лопатки без кожицы и костей.
2. Примерно 60 грамм пшеничной муки.
3. Черный молотый перец.
4. Два яйца, сваренных вкрутую.
5. Соль.
6. Четверть чайной ложки молотого тмина.
7. Примерно 200 мл молока.
8. Около 300 грамм свиной грудинки без костей.
9. Два сырых яйца.
10. Щепотка смеси для паштета.
11. Ломтики бекона - для покрытия формочек.

Пошаговый рецепт паштета из свинины

Грудину и лопатку без кожицы и костей нарезают кусочками размером около 5 см.

Перемешивают ломтики мяса, помещают их в глубокую емкость. Оставляют в холодильной камере на 48 часов.

После этого свиную мякоть измельчают на мясорубке не менее трех раз.

Соединяют с солью и приправами. Добавляют в массу сырые яйца, муку. Хорошо растирают ингредиенты. Не прекращая перемешивать массу, постепенно вливают в нее молоко. По желанию можно добавить еще немного специй, соли.

Формочки для паштета покрывают тонкими ломтиками бекона. Заполняют мясной смесью до половины. Затем кладут в емкости яйца, сваренные вкрутую.

На них помещают второй слой паштета. Хорошо закрывают посудины. Проваривают массу при температуре 80 градусов в течение двух часов. После этого паштет надо остудить до комнатной температуры и поставить в холодильную камеру или в погреб.

Это вкусное и питательное блюдо, которое готовится довольно просто, без особых усилий. Домашний паштет гораздо лучше магазинного продукта. Ведь в состав закуски входят только натуральные ингредиенты. Она не содержит искусственных компонентов, красителей, консервантов. Тот, кто хотя бы однажды попробовал домашний паштет, вряд ли сделает выбор в пользу покупного.