Домашний плавленый сыр на воде. Орехи придают ему особенный вкус

Домашняя еда всегда вкуснее покупной. Я довольно часто делаю плавленый сыр в домашних условиях. Недавно решила приготовить его не на молоке, а на воде. Вышло очень хорошо. А если добавить в продукт орехи, получится еще вкуснее! Делюсь рецептом специально для хозяек, которым не хочется покупать молоко для приготовления плавленых сырков. С ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить сыр с орехами, я подготавливаю:

• воду - 1 литр (можно взять молоко);
• жирный кисломолочный творог - 1 кг;
• яйца - 1-2 штуки;
• соль - 1 ст.л. (без горки);
• соду - 1 ч.л;
• сливочное масло - 50 гр.

Дополнительно беру 40 грамм измельченных и обжаренных грецких орехов.

Рецепт

Процесс приготовления предельно прост. Чтобы сделать плавленый сыр на воде с орехами, я проделываю следующее:

1. Воду кипячу и бросаю туда творог.
2. Варю после закипания массы 15 минут, постоянно помешивая.
3. Оставляю творог остывать в воде, сняв кастрюлю с огня.
4. Застилаю дуршлаг марлей и пропускаю через него получившуюся массу.
5. Выкладываю высушенный творог в кастрюлю с толстым дном.
6. Добавляю специи и яйцо.
7. Ставлю кастрюльку сначала на средний огонь до нагревания массы, затем - на медленный на 15 минут.
8. Варю массу, постоянно помешивая, чтобы она не пригорала к стенкам посуды.
9. Выкладываю сыр в контейнер. Одну его часть предварительно смешиваю с орешками.

После этого я оставляю массу остывать, а затем отправляю в холодильник. Получается 550 грамм готового плавленого сыра.