Домашняя паста в виде полосатых бантиков: яркое лакомство, которое разнообразит повседневную трапезу

Паста, выполненная в виде цветных бантиков, смотрится очень красиво, мило и стильно. Мне очень нравится такая форма макарон, а цветные линии делают пасту более интересной и оригинальной. Такие бантики совершенно точно понравятся как взрослым, так и детям и станут самым настоящим украшением стола, так как выглядят необычно и очень ярко.

Ингредиенты

Чтобы приготовить простое яичное тесто, потребуется:

• 300 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 3 яйца.

Для морковного теста:

• 2 ст. л. пюре из вареной морковки;
• 170 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 яйцо.

Чтобы приготовить шпинатное тесто, потребуется:

• 2 ст. л. пюре из приготовленного на пару шпината;
• 150 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 яйцо.

Для теста из свеклы нужно взять:

• 3 ст. л. пюре вареной свеклы;
• 250 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 щепотка соли.

Когда все будет готово, можно приступать к приготовлению теста.

Приготовление теста

Для яичного теста смешать яйцо с солью и, постоянно перемешивая, всыпать муку. Замесить тесто руками, скатать в шарик, обтянуть пленкой и отложить.

Для морковного теста предварительно сваренную и охлажденную морковь перебить на блендере. Затем добавить остальные компоненты и замесить тесто.

Предварительно приготовленный на пару и охлажденный шпинат перебить при помощи блендера. Добавить все остальные компоненты и замесить тесто.

Вареную свеклу перебить при помощи блендера, чтобы получилось пюре. Слить лишнюю воду, добавить в пюре остальные компоненты и хорошо вымесить тесто.

Если во время вымешивания тесто получается слишком сухим, нужно добавить несколько капель воды, чтобы оно получилось плотным, но эластичным.

Приготовление пасты

Нужно начать с морковного теста. Нужно взять кусочек, разгладить его и присыпать мукой. Пропустить тесто через специальную машинку для раскатки. Если у вас нет такой машинки, можно просто раскатать пласт теста очень тонко обычной скалкой. Толщина должна быть несколько миллиметров.

Положить тесто на присыпанную мукой поверхность. То же самое повторить и с другими видами цветного теста.

После этого раскатать обычное яичное тесто так, чтобы толщина его стала всего несколько миллиметров. Смочить пласт водой и положить сверху полоски цветного теста, чередуя при этом цвета. Придавить эти полоски пальцами к основе, чтобы они хорошо прилипли. Излишки цветной пасты просто нарезать и сделать из них макароны любой формы.

Основу теста с цветными полосами пропустить через машину для раскатки или просто раскатать скалкой до толщины несколько миллиметров. Получится гладкий пласт.

Острым ножом вырезать из треста прямоугольники шириной около 3 см, чтобы цветные линии шли вертикально. С помощью фигурного ножа обрезать края, а затем разрезать каждый квадратик пополам.

Полученные прямоугольники собрать в центре, чтобы получились красивые бантики. Выложить приготовленные фарфалле на поднос, присыпанный небольшим количеством муки и оставить на сутки, чтобы паста полностью высохла. После того как все будет готово, переложить бантики в пакеты.

Отваривать нужно макароны на протяжении 10 минут в кипящей подсоленной воде. Подавать к столу с совершенно любым соусом по вкусу.