Дрожжевые и слоеные пирожки с клубникой - мои коронные десерты. Рецепты простые

Сезон ягод просто невозможно пропустить. Я люблю клубнику, поэтому не только много ем ее в свежем виде, но и активно использую в рецептах выпечек. Особенно моим домашним нравятся румяные пирожки и хрустящие слоеные треугольники. Получаются они очень вкусными.

Пирожки с ягодами

Чтобы приготовить вкусные пирожки, нужно взять следующие ингредиенты:

• три стакана муки;
• двести мл молока;
• одно яйцо;
• три столовых ложки сахара;
• 50 грамм маргарина;
• чайную ложку сухих дрожжей;
• три четверти чайной ложки соли;
• пакетик ванильного сахара;
• столовую ложку растительного масла;
• свежие ягоды клубники, промытые и без хвостиков.

Молоко нужно немного подогреть. Добавляем дрожжи и перемешиваем, чтобы они растворились. Добавляем сахар, примерно чайную ложку, а затем столовую ложку муки. Оставляем опару до того момента, как дрожжи вступят в реакцию. Это будет видно по пузырькам.

Маргарин нужно растопить, добавить к нему оба вида сахара, растительное масло, яйцо. Все растираем между собой, добавляем к опаре и вводим муку. Перемешиваем тесто, накрываем его и оставляем в тепле на полтора часа.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Готовое тесто делим на десять частей, каждую формируем в шарик и раскатываем. Для начинки ягоды режем на половинки, кладем в середину теста, закрепляем края. Выпекаем все на противне, укрытом пергаментом, в течение получаса. Для корочки можно перед выпечкой смазать тесто взбитым яйцом.

Лепешки из слоеного теста

Для этого десерта нужно взять следующие продукты:

• 500 грамм готового теста;
• 225 грамм сливочного сыра или жирного творога;
• пару чайных ложек сока лимона;
• чайную ложку цедры лимона;
• треть стакана сахара;
• пару чайных ложек ванильного сахара;
• столовую ложку воды;
• одно яйцо.

Для начинки нужно нарезать примерно полтора стакана ягод на четвертинки, добавить пару столовых ложек воды и чайную ложку сахара. На среднем огне в сотейнике варим клубнику, пока жидкость не испарится.

Теперь нужно раскатать тесто, нарезать на 16 треугольников. У каждого делаем надрезы по краям, чтобы сформировать бортик. Яйцо взбиваем с водой, смазываем тесто.

Для начинки смешиваем творог, сок и цедру лимона, а также оба вида сахара.

Выкладываем на тесто начинку из творога, добавляем ягоды и выпекаем все в течение двадцати минут при температуре 200 градусов. Есть такие лепешки лучше в остывшем виде.