Эффектная подача десерта, которая навсегда запомнится гостям: готовим "дымящееся" мороженое

Многие думают, что подобного эффекта очень сложно добиться, и такое дымящееся мороженое подают либо в ресторанах, либо в кафе. Но на самом деле все намного проще, чем кажется. Такая подача всеми любимого десерта надолго запомнится вашим гостям. Удивите всех своими кулинарными способностями, а поможет в этом данная инструкция.

Необходимые ингредиенты и инструменты

Перед эффектной подачей необходимо тщательно подготовиться. Вот список того, что обязательно потребуется:

• четыре стакана цельного молока;
• два стакана густых взбитых сливок;
• одна чайная ложка ванили;
• полтора стакана сахара;
• фрукты, орехи на ваш выбор;
• 1-2 литра жидкого азота (необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать ожогов, будьте предельно внимательными);
• металлическая чаша;
• металлическая ложка для смешивания;
• дополнительные тарелки и столовые приборы.

Пошаговое руководство с фото

Шаг первый. Добавьте все ингредиенты в металлическую чашу, кроме жидкого азота. Он вам понадобится потом.

Шаг второй. Добавьте все, что вы пожелаете. Это может быть шоколад, сухофрукты, орехи, варенье, конфеты, свежие фрукты, печенье, различные сиропы и тому подобное.

Как вы видите, я решила использовать и варенье, и свежую клубнику. Мне нравится это сочетание. Оно придает десерту некую изюминку.

Шаг третий. Смешайте все ингредиенты в миске до полного растворения сахара.

Шаг четвертый. А теперь пришло время добавить жидкий азот, с которым необходимо вести себя как можно более аккуратно.

Наливайте жидкий азот медленно в вашу миску с остальными ингредиентами. Вам необходимо каждый раз при добавлении азота все хорошенько перемешивать, а в промежутках между смешиваниями добавлять его понемногу.

Завершающие штрихи и эффектная подача

Энергично перемешайте мороженое металлической ложкой. Этот процесс сможет довести его до идеально гладкого состояния, которое нас так привлекает в мороженом.

А теперь вы можете подавать к столу десерт. Наслаждайтесь вашим очередным кулинарным шедевром. Если пар не выделяется, весь жидкий азот улетучивается, мороженое можно безопасно употреблять в пищу.

Ни в коем случае не употребляйте в пищу мороженое, которое все еще выделяет пары азота. Это может быть очень опасно.

Всегда придерживайтесь всех мер предосторожности. Если у вас есть дети, то ни в коем случае не разрешайте им принимать участие в данном процессе. Только взрослый человек должен выполнять эту работу.

Несмотря на это, все же эффект просто потрясающий, и мороженое получается безумно вкусным.