Эффектный торт «Айсберг» запомнится и своим вкусом, и внешним видом: рецепт десерта на все случаи жизни

К новогоднему столу каждому хотелось бы приготовить тематический десерт. Таким безусловно можно считать торт «Айсберг» из шоколадного бисквита с контрастным белым воздушным кремом. И вкус, и внешний вид гламурного торта, напоминающего горы, покорит всех гостей.

Что понадобится

Для приготовления праздничного торта нужно взять следующие ингредиенты.

Для бисквита:

• яйца – 7 штук;
• мука – 5 столовых ложек;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• какао – 2 столовые ложки;
• сахар – 1 стакан.

Для крема:

• молоко – три стакана;
• сахар – полстакана;
• ванильный сахар – один пакетик;
• ванильный пудинг – два пакетика;
• желтки – два штуки;
• сливочное масло – 200 граммов.

Для глазури:

• сухое молоко – два стакана плюс одна столовая ложка;
• какао – одна столовая ложка;
• сахар – полстакана;
• вода – полстакана;
• сливочное масло – 200 граммов.

Также нужно будет 200-300 граммов бисквитного печенья круглой формы.

Как приготовить

• Форму для выпечки 25 х 36 сантиметров застелите пергаментом.
• Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, к белкам постепенно добавляйте сахар и желтки.
• Муку просейте, смешайте с какао и разрыхлителем. Всыпьте сухие ингредиенты в миску с яичной массой и аккуратно перемешайте ложкой.
• Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на полчаса. Бисквит остудите.
• Приготовьте крем. Два стакана молока вылейте в кастрюльку, всыпьте сахар, ванильный сахар и подогрейте. Стакан молока смешайте с желтками и ванильным пудингом. Полученную массу влейте в подогретое молоко, доведите до кипения. Снимите с плиты и дайте остыть.
• Масло разотрите до пушистой текстуры, постепенно вмешайте его в крем. Бисквит разрежьте вдоль пополам.

• Нижнюю часть намажьте кремом.

• Положите сверху вторую, тоже намажьте кремом. Бисквитное печенье разрежьте пополам и выложите его на торт рядом друг с другом.

• Сливочное масло растопите с водой и сахаром. Перемешайте массу с сухим молоком, разделите на две части. Одну смешайте с ложкой сухого молока, другую с какао. Полейте торт двумя видами глазури.

• Дайте настояться.