1701
5
Если в доме заканчивается сладкое, я готовлю халву из пшеницы. Лакомство получается невероятно вкусным, нежным и рассыпчатым. Рецепт десерта совсем несложный. А для приготовления блюда используется минимальное количество ингредиентов.
Состав и пошаговый рецепт халвы
Для десерта понадобятся:
- 500 гр цельной пшеницы.
- Сахар в таком же количестве.
- Около 100 гр топленого масла (+ маленькая ложка продукта).
- Вода – 1 стакан.
- Ядра орехов кешью (примерно 50 гр).
Пшеницу следует замочить в посудине с холодной водой. Оставить на ночь. Когда зерна станут мягкими, их надо откинуть на дуршлаг. Промыть проточной водой. Поместить в чашу миксера. Соединить зерна с водой.
Растереть до появления массы с пастообразной текстурой. Поставить дуршлаг над глубокой посудиной.
Пропустить через него размолотую пшеницу, чтобы отцедить жидкость.
Твердые частицы выбрасывают.
Жидкость процеживают еще раз через мелкое сито.
Оставляют на полтора часа. После этого из посудины удаляют избыток воды.
Орехи кешью обжаривают на сковородке на медленном огне с добавлением маленькой ложки топленого масла до золотистого оттенка.
Перекладывают на тарелку.
Сковородку подогревают на медленном огне. Выкладывают на нее сахар. Обжаривают его, время от времени помешивая, в течение нескольких минут. Когда сахар начнет плавиться, сковородку переводят на медленный огонь. Помешивают массу деревянной ложкой.
Когда сахар приобретет золотистый оттенок, в него добавляют стакан воды.
Перемешивают компоненты до образования массы с однородной текстурой. Вливают в посудину жидкость от пшеницы.
Перемешивают компоненты и продолжают готовить их на слабом огне.
Время от времени добавляют топленое масло. Когда из посудины выпарится жидкость, в нее помещают орехи.
Форму для выпечки покрывают топленым маслом. Когда халва приобретет золотистый оттенок, ее перекладывают в подготовленную посудину ровным слоем.
Оставляют до полного остывания. Разрезают халву на кубики, подают к столу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?