Если вижу маленькие шампиньоны, всегда их покупаю: дома готовлю вкусную закуску в сливочной глазури

Предлагаю рецепт грибов с луком-шалотом на один укус. Они получаются очень вкусными и нежными - прекрасная закуска или дополнение к обеду. Главный секрет блюда - это маленькие шампиньоны и великолепная сливочная глазурь, окутывающая каждый грибочек.

Подготовка продуктов

Ингредиенты:

• 500 граммов маленьких шампиньонов;
• 5-6 луковиц-шалотов;
• 2 стол. ложки масла растительного;
• 2 стол. ложки топленого масла;
• полстакана сливок жирностью 33 %;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль;
• нарезанная петрушка;
• перец.

Пошаговое приготовление

• Вымыть грибы и обсушить их бумажным полотенцем.
• На сковороду вылить растительное масло и нагреть его вместе с топленым сливочным маслом. Добавить грибы, посыпать их солью и обжаривать на довольно сильном огне при помешивании четыре минуты. После уменьшить огонь, покрыть крышкой.
• Очистить лук-шалот и разрезать каждую луковицу на 3-4 дольки, затем положить в грибы. Готовить все вместе 5 минут.
• Добавить измельченный чеснок, хорошо перемешать. Обжаривать без крышки около минуты при помешивании.

• Далее залить сливками, все перемешать и обжаривать, пока сливочная глазурь не загустеет и не покроет грибы.
• Посолить по вкусу, посыпать молотым перцем и измельченной петрушкой. Подавать на стол сразу же, пока блюдо горячее.