Фирменный рецепт моего свекра: пряный и сытный суп с куриным филе и киноа

Суп из филе курицы с киноа – питательное первое блюдо с островатым вкусом. Оно отлично подходит для ценителей пикантной еды. Зелень, овощи и приправы придают блюду восхитительный аромат. О рецепте супа рассказывается в статье.

Состав и способ приготовления

Для кушанья потребуется:

1. Половина чашки острого соуса.
2. Две столовые ложки масла оливы.
3. Чашка мелко нарезанной морковки.
4. Яблочный уксус (по вкусу).
5. Маленькая ложка паприки.
6. Такое же количество измельченного чеснока.
7. Две куриные грудки. Их следует нарезать квадратными кусочками.
8. Полстакана измельченного красного лука.
9. 2 столовые ложки сливочного масла.
10. Две чашки нарезанного сельдерея.
11. Три стакана куриного бульона.
12. Сыр с голубой плесенью (по вкусу).
13. Две картофелины небольшого размера.
14. Лук-порей, силантро – по желанию.
15. Стакан молока или сливок с высокой жирностью.
16. 2 маленькие ложки сушеного укропа.
17. Две трети чашки киноа.

Сливочное масло подогревают на слабом огне в небольшой кастрюле. Соединяют с острым соусом и яблочным уксусом. Оставляют на некоторое время.

В посудине средней величины подогревают масло оливы, добавляют нарезанное куриное филе. Готовят массу около 4 минут.

Соединяют с нарезанными овощами (красным луком, сельдереем, морковью).

Перемешивают компоненты. Готовят массу под крышкой пять минут.

Добавляют нарезанный картофель, укроп, паприку и чеснок. Варят еще пять минут под крышкой. Вливают бульон и сливки. Приоткрывают крышку и готовят блюдо на медленном огне 15 минут.

Добавляют крупу киноа.

Убирают с поверхности посудины крышку. Готовят суп 15 минут. Раскладывают по тарелкам.

Посыпают измельченным сыром, луком, силантро.