Фирменный рецепт тайской кухни: острая курица с базиликом. Вкусно, необычно и сытно

Сколько рецептов курицы знаете вы? Мне по вкусу пряные сочетания и необычные блюда. Одним из них является этот тайский вариант. В нем используют много специй и сахар, так что кусочки курицы получаются в ароматной панировке. В качестве гарнира используют рис, он прекрасно впитывает ароматы.

Приготовление интересного блюда

Для того, чтобы приготовить вкусную курицу нужно взять следующие продукты:

• чайную ложку сахара;
• стакан куриного бульона;
• пару чайных ложек соевого соуса;
• столовую ложку устричного соуса;
• немного рыбного соуса;
• пару столовых ложек растительного масла;
• чайную ложку коричневого сахара;
• четвертинку лука шалот, нарезанного мелко;
• 500 грамм нарезанного филе, обычно беру бедро;
• пару столовых ложек острого перца, нарезанного мелко;
• четыре дольки чеснока, пропущенные через пресс;
• две чашки вареного риса;
• стакан нарезанных листочков базилика.

Бульон, все виды сахара и соусов нужно взбить в одной миске. Разогревают на сильном огне сковороду с маслом, добавляют кусочки курицы.

Обжаривают, пока они не поменяют цвет. Добавляют лук и чеснок, вводят перец. Обжаривают пару минут. Вводят столовую ложку соуса, размешивают, чтобы он начал карамелизироваться, после добавляют остатки соуса.

Готовят еще пару минут. Вводят базилик, быстро размешивают и снимают все с плиты. Подают с горячим рисом.