Если вы любите галушки, попробуйте приготовить их так, как это делает украинский кулинар Евгений Клопотенко. Вся процедура занимает не более тридцати пяти минут. Двадцать из них уйдет на подготовку.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/720896-1613914213.jpg)
Список необходимых ингредиентов
Чтобы сделать тесто, вам нужно обзавестись следующим:
- Мукой. На шесть порций этого продукта понадобится 400 г.
- Кефиром (250 мл).
- Сахаром (одна большая ложка).
- Одним куриным яйцом.
- Солью (половина маленькой ложки).
Для заправки понадобятся такие продукты:
- Мясо. Лучше всего использовать фарш ассорти (половина килограмма).
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/577258-1613914214.jpg)
- Сметана (половина стакана).
- Вишни (400 г). Можете использовать замороженный продукт.
- Молотый кориандр (половина маленькой ложки).
- Подсолнечное масло (три большие ложки). Дополнительно необходимо взять еще немного масла для смазки галушек.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/127566-1613914214.jpg)
Обзаведитесь также молотым черным перцем и солью (по вкусу). Из такого количества ингредиентов у вас получится шесть порций.
Ход работ
Начните с приготовления теста. В миску всыпьте муку, соль, сахар, вбейте куриное яйцо, а затем влейте кефир. Эти ингредиенты хорошенько перемешайте. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/592397-1613914215.jpg)
Получившуюся массу разделите на большое количество маленьких кусочков. В кастрюлю влейте воду, всыпьте немного соли и определите посудину на плиту. Доведите воду до кипения. Когда это произойдет, бросайте в нее кусочки теста.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/828323-1613914215.jpg)
Варить их нужно пару минут. По истечении этого времени галушки извлекайте из кастрюли, используя для этой цели шумовку. Когда изделия будут готовы, пересыпьте их в отдельную кастрюлю, а чтобы они не слиплись, заправьте подсолнечным маслом. Посудину накройте полотенцем и отставьте в сторону. Теперь приготовьте заправку.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/668859-1613914216.jpg)
В сковородке на подсолнечном масле обжарьте фарш.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/595711-1613914216.jpg)
К нему всыпьте указанное количество молотого кориандра. Далее по вкусу обогатите солью и черным молотым перцем. Тушите фарш до полного приготовления. За пять минут до готовности в сковородку добавьте предварительно размороженные вишни и сок. Важно удалить косточки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/261746-1613914217.jpg)
Теперь в сковородку из кастрюли пересыпьте клецки и продолжайте тушить в течение одной минуты.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/668379-1613914217.jpg)
Сметану добавляйте в самом конце.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?