Горжусь своим салатом с мандарином, грушей и засахаренными орешками: каждый Новый год он конкурирует с оливье на праздничном столе

Это блюдо преимущественно я делаю на Новый год. На приготовление у меня уходит всего двадцать минут. Уделив немного времени на приготовление, в итоге вы сможете порадовать гостей легким и очень вкусным салатом. О том, как его сделать, расскажу вам в данной статье.

Продуктовый состав

Чтобы приготовить засахаренные орехи, вам будут нужны такие ингредиенты:

• Грецкие орешки. На восемь порций их беру половину стакана.
• Коричневый сахар (половина большой ложки).
• Мед или сироп агавы (одна большая ложка). По желанию эти продукты вы можете заменить кленовым сиропом.

Состав салата представлен следующим:

• Смешанной зеленью (три стакана). Использую шафран, руколлу, шпинат и кресс-салат.
• Клюквой (одна четвертая часть стакана).
• Клементином. Если делать четко по рецепту, то используйте один фрукт.
• Половиной нарезанной груши.

Для приготовления заправки вам будут нужны:

• Оливковое масло и бальзамический уксус (по одной большой ложке).
• Сок клементина. Вам хватит трех столовых ложек.
• Мед (две больших ложки).
• Горчица и соль (по половине столовой ложки).

О приготовлении

Сначала занимаюсь орешками. Для этой цели в небольшой сковородке на медленном огне в течение пяти минут обжариваю коричневый сахар, мед и орехи. Чтобы они полностью покрылись смесью и она не пригорела, на данном этапе содержимое сковороды регулярно помешиваю. После орешки в противне, выстеленном пергаментом, нужно пятнадцать минут подержать в холодильнике.

В это время из обозначенных в рецепте ингредиентов делаю заправку. Когда этот компонент будет готов, на сервировочном блюде выкладываю зелень, украшаю клементином, нарезанным дольками, грушей и клюквой.

Перед подачей салат нужно оросить приготовленной заправкой и посыпать засахаренными орешками.