![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/688474-1598447870.jpg)
Я часто балую гостей своим фирменным блюдом - пирогом с индейкой. Выпечку съедают быстро, буквально за считанные минуты от нее не остается ни кусочка. Я рекомендую этот рецепт питательного и пикантного пирога всем родным и знакомым.
Какие компоненты потребуются для выпечки?
Для пирога используются такие составляющие:
- Два листа готового слоеного теста в размороженном виде.
- Около 250 г сметаны.
- 2 стакана тушеной мякоти индейки.
- Маленькая ложка молотого тмина.
- Томатный соус в количестве 2 ст. л
- Рубленая зелень петрушки - столько же.
- Соль и черный молотый перец (по вкусу).
- Яйцо (для покрытия выпечки).
- Половина столовой ложки хлопьев перца чили.
Для приготовления индейки понадобится:
- Луковица.
- Три столовых ложки рафинированного растительного масла.
- Порошок перца чили в количестве 1,5 ч. л.
- Две дольки чеснока.
- Соль.
- Половина маленькой ложки молотой куркумы.
- Порошок карри в количестве 3 ч. л.
Рецепт выпечки
Лук очищаю и делю на кусочки небольшого размера. Обжариваю на разогретой сковородке с растительным маслом. Соединяю с тертым чесноком. Когда овощи станут прозрачными, в посудину добавляю нарезанную мякоть индейки. Перемешиваю ингредиенты. Посыпаю продукты солью. Готовлю под крышкой, на медленном огне, время от времени помешивая. Добавляю в массу специи.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/821360-1598447871.jpg)
Готовлю ее на слабом огне.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/84648-1598447871.jpg)
При необходимости добавляю воду. Когда мякоть индейки размягчится, убираю посудину с плиты. Остужаю филе. Измельчаю его на мясорубке.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/311758-1598447871.jpg)
Соединяю со сметаной, томатным соусом, черным перцем, тмином.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/366553-1598447872.jpg)
Добавляю хлопья чили, петрушку, соль.
Тщательно перемешиваю фарш.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/519233-1598447872.jpg)
Жарочный шкаф разогреваю до 200 градусов.
Слоеное тесто выкладываю на поверхность пергамента. При помощи посудины для выпечки вырезаю из него два круглых фрагмента. Диаметр первой лепешки должен составлять 24 см, а второй - 25 см. Меньшую порцию теста раскатываю и выкладываю на дно формы. На его поверхность помещаю ровный слой начинки, отступая примерно 2 см от края.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/306397-1598447873.jpg)
Накрываю фарш вторым слоем теста. Скрепляю края изделия вилкой. Поверхность пирога украшаю обрезками теста.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/115349-1598447873.jpg)
Смазываю взбитым яйцом.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/216441-1598447873.jpg)
Готовлю в жарочном шкафу примерно двадцать пять минут, до румяной корочки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202008/586394-1598447874.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?