Гостям очень понравился соус, который я приготовила к мясу на гриле. И они не хотели верить, что делаю я его из арбуза

Лето – сезон барбекю. К шашлыкам обычно подают различные соусы. Их можно готовить в домашних условиях. В составе блюда, о котором идет речь в статье, присутствует необычный ингредиент – мякоть арбуза. Он придает соусу неповторимый, оригинальный вкус. Рецепт блюда очень простой. Его можно использовать не только в качестве соуса, но и как маринад для мяса.

Состав и способ приготовления

Для этого блюда потребуются:

1. Половина стакана мякоти арбуза.
2. Такое же количество томатного кетчупа.
3. Два зубчика чеснока.
4. Большая ложка белого уксуса.
5. Поваренная соль.
6. Четверть стакана коричневого сахарного песка.
7. Большая ложка бальзамического уксуса.
8. Черный перец молотый.
9. Две столовых ложки соевой заправки.

Мякоть арбуза измельчают при помощи блендера или кухонного комбайна. Помещают в большую кастрюлю. Добавляют нарезанные дольки чеснока, томатный кетчуп, коричневый сахарный песок, соевую заправку и уксус (белый и бальзамический). Компоненты хорошо перемешивают. Ставят на огонь и доводят до кипения. Проваривают массу в течение десяти минут на медленном огне. Когда смесь станет густой, ее убирают с плиты.

Оставляют массу на некоторое время. Когда соус немного остынет, в него добавляют соль и приправы по вкусу.

Это блюдо можно хранить в холодильной камере в течение нескольких суток.