Готовим маринованный лук в банке: узнала об этом рецепте у шеф-повара на Мальдивах

Во время своего отдыха на Мальдивах мне удалось попробовать оригинальное блюдо в ресторане, приготовленное шеф-поваром. Однако необычным в нем были не сами основные ингредиенты, а аккомпанемент в виде превосходного маринованного лука. К счастью, мастер согласился поделиться со мной данным рецептом. Теперь узнать и использовать его можете и вы по собственному желанию.

Маринованный красный лук

Если вы хотите приготовить самостоятельно великолепный красный лук с оригинальным вкусом, тогда вам понадобится предварительно приобрести следующие ингредиенты:

• 4 головки красного ялтинского лука;
• 10 грамм соли;
• стакан воды;
• 50 мл винного уксуса;
• 60 грамм сахара;
• 5 горошин перца.

Пошаговое руководство

Для приготовления маринованного лука по рецепту шеф-повара с Мальдивов вам нужно правильно выполнять все приведенные ниже инструкции:

1. Первым делом нужно подготовить красный лук. Для этого понадобится его очистить и нарезать кольцами. Кольца должны получиться довольно тонкими, поскольку так они лучше напитаются ароматами маринада.

2. Теперь положите лук в банку, в которой он будет мариноваться. Налейте в сотейник воду, а затем добавьте в нее соль и сахар. Все перемешивайте до тех пор, пока соль с сахаром не растворятся полностью. Это будет основа маринада. Залейте его в банку.

3. Затем добавьте в банку молотый перец и уксус, которые станут консервантом и дополнят гамму вкусов. Закройте крышку и оставьте лук мариноваться примерно на сутки. При желании банку можно оставить на столе при комнатной температуре или убрать на весь день в прохладное место вроде холодильника или погреба.

После этого он будет готов к использованию. Такая закуска великолепно подходит к самым разнообразным мясным блюдам, делая их более насыщенными и свежими. Также данный лук можно использовать в качестве малокалорийного, но невероятно вкусного гарнира.