Готовить пиккату меня научил друг-итальянец: это любимый рецепт блюда из курицы в нашей семье. Подавать ее лучше с рисом и овощным салатом

Курица – прекрасный вариант и для праздничного, и для повседневного стола. В моей семье такие блюда очень сильно любят. Тем более, мясо организму крайне необходимо, а курица, согласитесь, наиболее бюджетна. Надоест? Нет! Главное, разнообразить свое меню.

Лично я стараюсь постоянно удивлять своих родных новыми рецептами. Недавно, например, мой друг из Италии научил меня приготовлению пиккаты с грибами. Хочу отметить, что я была приятно удивлена. Конечно, сочетание куриного мяса и грибов мне всегда нравилось, но вместе с прочими ингредиентами... Это нечто невообразимое! Впрочем, попробуйте приготовить и судите сами. В этой статье делюсь рецептом.

Необходимые ингредиенты

Что вам понадобится? Подготовьте стакан пшеничной муки, 2 куриных яйца, 6 куриных грудок, чайную ложку молотой паприки, 2 чайные ложки соли, 4 столовые ложки молока, 8 столовых ложек сливочного масла или маргарина, 500 грамм свежих грибов, ½ чашки порезанного лука, чашку белого вина, 2 стакана куриного бульона, 4 столовые ложки сока лимона, 2 столовые ложки крахмала, порезанную петрушку для украшения.

Рецепт приготовления

Смешайте муку с паприкой и солью в миске. В другой миске - яйцо с молоком. Куриные грудки разделите на половинки и окуните их в яично-молочную массу, затем в муку.

Разогрейте масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте грибы и лук. Обжаривайте еще около 5 минут.

В отдельной миске смешайте бульон, вино, лимонный сок и крахмал. Вылейте полученную смесь на мясо с грибами. Оставьте смесь готовиться около получаса.

Посыпьте петрушкой и подавайте на стол. Пикката отлично сочетается с рисом или макаронами и салатом. Наслаждайтесь великолепным вкусом и комплиментами в адрес своих кулинарных талантов. Приятного аппетита!