Готовлю кекс с апельсином и маком. Он получается очень сочным

Я очень сильно люблю домашнюю выпечку и готовлю ее каждые выходные. Из-за карантина я стараюсь порадовать своих близких вкусными и ароматными блюдами, поднимая им настроение в этот трудный период.

Мой муж больше всего любит пирог с вишнями, а сын - кексы. Рецепт последнего блюда крайне простой и под силу даже начинающему кулинару.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления данного блюда я использую следующие продукты:

• пшеничная мука - 1/2 стакана;
• мак - 30-40 грамм;
• разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки;
• мелкозернистая морская соль - небольшая щепотка;
• сахарный песок - 100 грамм;
• апельсин - 1 шт;
• ванилин - 1 упаковка;
• оливковое масло;
• йогурт без вкусовых добавок - 120 грамм;
• куриные яйца - 3 шт.

Лучше всего использовать цельнозерновую муку.

Способ приготовления

Для получения ароматной домашней выпечки я выполняю такие действия:

• Для начала необходимо разогреть духовку до 180 градусов и смазать противень оливковым маслом, чтобы выпечка не пригорела.
• В глубокой мисочке смешиваю просеянную муку, мак, разрыхлитель для теста и соль
• В отдельной посуде перемешиваю сахар и апельсиновую цедру. Последнюю необходимо втирать до тех пор, пока сахар не станет оранжевым.
• Разрезаю апельсинчик пополам и выдавливаю из него сок.
• Выливаю йогурт в чашку и добавляю апельсиновый сок.
• Затем взбиваю яйца миксером с ванилином до образования густой белой пены.
• Соединяю полученную смесь с йогуртом и еще раз перемешиваю.
• Все ингредиенты перемешиваю в мисочке и выливаю тесто в формочку.
• Выпекаю блюдо около 50-60 минут до тех пор, пока верхушка кекса не покроется золотистой корочкой, а его боковые стороны не начнут отделяться от формочки.

Я всегда проверяю домашнюю выпечку на готовность при помощи зубочистки. Если она сухая и к ней не липнет тесто, то я сразу выключаю духовку и достаю блюдо. Как только ароматная и вкусная выпечка остынет, ее можно переложить в тарелку и подавать на стол.