Готовлю на ужин нежные котлетки из творога с грибами и сыром: с таким вкусным блюдом порой и мяса не хочется

На ужин я часто готовлю котлеты из творога с грибами и сыром. С таким вкусным и питательным блюдом даже мяса не хочется. Котлеты готовятся довольно просто и всегда получаются сочными и нежными. Рецепт подходит для тех, кто придерживается вегетарианского рациона.

Состав блюда

Для котлет понадобятся следующие ингредиенты:

1. Примерно 350 г смеси свежих грибов.
2. Около 50 г измельченного сыра пармезан.
3. Творог в количестве 250 г.
4. Соль.
5. Морковка.
6. Половина стакана молока.
7. Сухое белое вино - по вкусу.
8. 40 г панировочных сухарей.
9. Яйцо.
10. Половина луковицы.
11. Мука пшеничная.
12. Рафинированное растительное масло (для обжаривания котлет).
13. Мускатный орех.
14. Рубленая зелень петрушки.
15. Черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению

Сначала я соединяю творог с сыром в глубокой посудине.

Растираю продукты вилкой. Добавляю яйцо и панировочные сухари. Посыпаю массу перцем, солью. Перемешиваю ингредиенты. Оставляю массу на десять минут.

После этого слегка смачиваю руки и формирую из смеси фрикадельки небольшого размера.

Луковицу очищаю и мелко нарезаю. Обжариваю на сковородке с небольшим количеством оливкового масла.

Морковку очищаю, нарезаю квадратными ломтиками. Соединяю с кусочками лука. Добавляю измельченные грибы, соль.

Готовлю ингредиенты в течение нескольких минут. Вливаю в массу небольшое количество белого вина.

После того как вся жидкость испарится из посудины, я готовлю компоненты еще десять минут. Добавляю молоко и мускатный орех. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Фрикадельки покрываю мукой. И выкладываю на сковородку с остальными компонентами. Готовлю блюдо на медленном огне в течение десяти-пятнадцати минут. Время от времени переворачиваю котлеты. Добавляю в посудину измельченную зелень петрушки. Посыпаю продукты перцем. И убираю сковородку с огня. Подаю котлеты из творога сразу после приготовления.