Готовлю нежное ананасовое печенье, которое напоминает об отпуске: 11 шагов

Мне кажется, что это ананасовое печенье самое вкусное из тех, которые я когда-либо пробовала. Ему присущи выразительный тропический аромат и вкус, ассоциируемые с отпуском. Я настоятельно рекомендую попробовать приготовить его по ниже описанному домашнему рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления печенья понадобятся следующие продукты:

• 0,5 стакана сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 2 стакана муки, тщательно просеянной;
• 0,25 чайной ложки соли и соды;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя и 1 ч. л. ванили;
• 0,5 стакана изюма;
• 0,75 стакана измельченного ананаса;
• 1 стакан коричневого сахара.

Порядок приготовления

Размягченное сливочное масло нужно смешать с коричневым сахаром до получения однородной массы.

Добавьте в масляно-сахарную массу яйцо и тщательно перемешайте смесь.

Добавьте в полученную основу для теста кусочки ананаса и снова все размешайте.

Теперь нужно просеять всю муку в миску.

Добавьте в муку соль, разрыхлитель и пищевую соду и размешайте, чтобы получить однородную смесь.

Небольшими порциями начинайте добавлять сыпучую мучную смесь в сладкую ананасово-масляную массу, тщательно перемешивая, до получения теста однородной консистенции.

Теперь добавьте в миску ваниль и изюм, и снова все перемешайте. Изюм не забудьте заранее залить кипятком, чтобы он разбух, а потом промыть.

Выпекание

Разогрейте духовку до 170 °С.

Покройте противень пергаментной бумагой. Зачерпывайте ложкой кусочки теста и выкладывайте на бумагу на небольшом удалении один от другого. Отправьте противень в духовку и выпекайте печенье не больше 10 минут.

Охладите печенье и подавайте к чаю, кофе, какао, кефиру, компоту, соку или молоку.

Важно! Ананас может быть свежим, сушенным или консервированным. Коричневый сахар можно заменить тростниковый или жженым, не возбраняется использовать заменитель сахара (для диабетиков). Ваниль лучше брать натуральную, а муку использовать высшего сорта.