Готовлю жареную форель с дольками помидоров и лимонов в духовке: 12 порций за 37 минут

Даже когда я заранее жду большое количество гостей, у меня не всегда бывает время на то, чтобы приготовить много различных блюд. В таком случае я запекаю в духовке форель с овощами. На это у меня уходит не более часа, а получается целых 12 порций вкуснейшего блюда. В этой статье я расскажу о том, как вы можете его приготовить.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить целиком потрясающую форель с помидорами и лимоном, я беру следующие ингредиенты:

• 1 очищенную красную луковицу;
• 4 больших спелых помидора;
• 1 лимон;
• 1 пучок свежего укропа;
• 1 пучок петрушки;
• 3 стол. ложки оливкового масла;
• 1 целую потрошенную форель весом примерно 1-1,5 кг;
• морскую соль и перец;
• 50 грамм сливочного масла.

Подготовительный этап

Прежде чем начать готовить вкусную рыбу, я подготавливаю все необходимые мне ингредиенты. Сначала я нарезаю овощи и лимон довольно тонкими круглыми ломтиками. Затем нарезаю укроп и петрушку.

Здесь можно не особо мельчить, а просто грубо резать зелень.

Рыбу я очищаю, убираю жабры и глаза. Снимаю всю чешую и тщательно мою. Кости не вынимаю и голову также оставляю.

Приготовление запеченной рыбы

Как только основные ингредиенты моего блюда подготовлены, я начинаю делать блюдо. Для этого постарайтесь следовать рецепту, приведенному мной ниже:

1. На противень выстилаю пергамент, а сверху сбрызгиваю его небольшим количеством оливкового масла. Разбрасываю по нему равномерно нарезанные помидоры, сладкий лук и лимон, а также часть зелени.

2. Сверху на овощную подушку выкладываю форель. Сверху ее приправляю морской солью и черным перцем.

3. Внутрь рыбы выкладываю кусочки помидора, лимона и зелени. Сверху посыпаю все оставшимися у меня овощами.

4. Выкладываю поверх рыбы кусочки сливочного масла и сбрызгиваю все 2 столовыми ложками оливкового. Посыпаю еще небольшим количеством черного перца.

5. Ставлю рыбу с овощами, лимоном и зеленью готовиться в духовку, которую предварительно разогрела до 180 градусов на 25 минут. За это время рыба должна полностью пропечься, но при этом остаться сочной. Ее я подаю целиком на большой сервировочной тарелке. В качестве гарнира подаю обычный овощной салат.

Как можно увидеть, сделать такую рыбу невероятно просто - при этом блюдо получается легким, очень вкусным и полезным. Не говоря уже о том, что оно достаточно низкокалорийное - на порцию приходится всего 199 Ккал. В нем много белков и полезных жиров, не говоря уже о витаминах и Омега-3 жирных кислотах. Так что я могу лакомиться такой рыбой, не беспокоясь о своей фигуре и просто наслаждаясь свежим вкусом.