Говядина по-корейски с медом и ананасом на подложке из свежего салата

Люблю азиатскую кухню, особенно китайскую и корейскую. Они готовят очень вкусное карамелизированное мясо и птицу. Предлагаю попробовать говядину по-корейски, с медом и ананасом, на подложке из зеленого салата.

Ингредиенты на 6 порций

• Четверть стакана ананасового сока.
• Зубчик чеснока, раздавленный в чесночнице.
• 2 столовые ложки соевого соуса.
• Половинка чайной ложки хлопьев красного перца.
• Столовая ложка тертого свежего имбиря.
• Столовая ложка меда.
• Столовая ложка кунжутного масла.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• Полкило замороженного говяжьего филе.
• Соль.

Для подачи нам понадобится еще зеленый салат и вареный клейкий рис, а также зеленый лук, перец «чили» и арахис.

Пошаговая инструкция

1. В посудине среднего размера смешайте ананасовый сок, чеснок, соевый соус, хлопья красного перца, имбирь, мед и кунжутное масло.
2. Тонко и мелко нарежьте замороженное мясо, положите в получившийся маринад. Накройте его и поставьте в холодильник на 3 часа. За полчаса до приготовления выньте из холодильника.
3. Нагрейте большую сковороду из нержавеющей стали на среднем огне. Добавьте столовую ложку растительного масла. Переложите туда половину нарезанной говядины ровным слоем, посолите и жарьте до подрумянивания около минуты.
4. Затем переверните и продолжайте жарить 2 минуты с другой стороны, пока она не станет хрустящей. Перенесите на нагретую тарелку.
5. Таким образом поступите со всей говядиной.

Подавать сразу после приготовления на листьях салата. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком, перцем чили и арахисом. На гарнир лучше всего подойдет клейкий рис.