Гречневые оладьи с кардамоном

В рецепте этих оладий преобладает необычное, но очень любимое мной сочетание гречки и кардамона. Помним, что гречневая мука богата растительным белком и витаминами группы В. Кедровая мука, которая не менее полезна, придает оладьям ореховую нотку и аромат. Если вы любите гречку и кедровые орешки, то эти оладьи вам наверняка придутся по вкусу.

Оладьи с ореховой ноткой

Ингредиенты:

• 1 чашка гречневой муки

• 1/2 чашки кедровой муки (или миндальной)

• 2 белка

• 1 чашка миндального молока

• 1 ч. л. пекарского порошка

• 1 ч. л. ванильного экстракта

• 2 ч. л. молотой корицы

• 1/2 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. молотого кардамона

• 2 ст. л. кленового сиропа (агавы или мёда)

Приготовление:

1. В небольшой миске смешать сухие ингредиенты. 

2. В другой емкости взбить миксером на средней скорости белки до мягких пиков, добавить сухую смесь и молоко, хорошо перемешать.

3. Выпекать на раскаленной сковороде с капелькой масла по 1–2 минуты с обеих сторон. Готовьте с любовью! econet.ru