Химик-технолог по пищевым продуктам Сергей Белков: «Рассказываю, какие опасности таятся в некоторых способах окраски пасхальных яиц!»

Православные люди начинают красить яйца к Пасхе в Чистый четверг. Красный цвет считается каноническим, но вполне допустимы и другие варианты. Чаще всего для этих целей используют луковую шелуху. Хотя некоторые в погоне за оригинальностью прибегают к весьма сомнительным идеям. Сергей Белков, занимающий должность химика-технолога на одном промышленном предприятии, рассказал о небезопасных для здоровья способах окрашивания яиц.

Марганцовка, йод и зеленка

Окрашивание яиц этими лекарственными препаратами Белков называет самой распространенной ошибкой. Ведь многие считают их пригодными для употребления в пищу, но это вовсе не так. Сергей рекомендует избегать подобных подходов. Ведь речь идет о довольно опасных и едких веществах. И употреблять их необходимо по назначению, а не в качестве пищевых красителей.

Ткань и бумага

Сейчас очень модным стал рисунок, который наносится на яйцо с помощью обмотанной нитками ткани. Данную конструкцию опускают в воду и кипятят. В итоге ткань начинает линять прямо на скорлупу. После впитывания краски на яйце остаются красивые разводы. Конечно, это произведет впечатление на гостей, но употреблять в пищу такое не стоит. Ведь текстильные красители для этого не предназначены. Не менее опасна и копировальная цветная бумага или поталь (тонкие листы золотого цвета).

Акварель, гуашь и фломастеры

Некоторые творческие натуры видят в белом яйце холст и пытаются раскрашивать его акварелью, гуашью или фломастерами. По мнению Белкова, если съесть перечисленные краски, то, вероятно, ничего страшного не произойдет. Но хоть это и довольно безопасные вещества, все же лучше рисовать ими на бумаге. А для окрашивания яиц приобрести в магазине специальные пищевые красители в пакетиках. Даже если они проникнут под скорлупу и будут употреблены в пищу, то с организмом гарантированно ничего не произойдет.

Натуральные красители

Их издавна использует Русская православная церковь. Например, луковую шелуху. Причем тот же лук бывает разного цвета. Обычный репчатый – золотистого. А бывает и синий, который дает соответствующий оттенок. Если же окрашивать яйца в растворе ромашки, то все они станут нежно-желтого цвета. А при добавлении зерен кофе получится коричневый оттенок.

Кстати, желтый оттенок может придать яйцам скорлупа грецкого ореха и березовые листья. Для получения оранжевого необходимо погрузить яйца в раствор куркумы. Розовыми или бордовыми они станут после свекольного отвара, а зелеными – при добавления шпината. Подобный подход с использованием натуральных красителей позволит не только отдать дань уважения традициям, но и убережет организм от неприятных последствий.