1517
5
Летом мы очень любим ходить в походы всей семьей. Во время привала мы наслаждаемся вкусными куриными голенями. Мы готовим их на костре вместе с фасолью и помидорами. Куриное мясо получается удивительно нежным и сочным. В статье я поделюсь с вами рецептом своего любимого походного блюда.
Ингредиенты и оборудование
Возьмите с собой большую походную кастрюлю с плоской крышкой. В ней мы будем готовить курочку.
Вам понадобятся следующие продукты:
- куриные голени;
- консервированная фасоль;
- консервированные томаты;
- баночка соуса "Тикка Масала";
- растительное масло.
Соус "Тикка Масала" вы можете приобрести в магазинах индийских продуктов. Это популярная добавка к куриным блюдам в Индии.
Количество ингредиентов зависит от количества участников похода. Чтобы накормить 12 человек, нам понадобилось 2 упаковки (по 1.5 кг каждая) куриных ножек и по 5 банок фасоли и помидоров.
Разводим костер
Выкопайте яму в земле. Она должна быть такой глубины, чтобы в отверстии могла легко разместиться кастрюля. Крышка должна располагаться чуть выше уровня земли с небольшим пространством по краям.
Для разведения костра в яме используйте чистую и плотную древесину, из которой получатся хорошие угли. Они нам понадобятся впоследствии для того, чтобы покрыть крышку. Если вы не уверены, что у вас образуется достаточно углей, то разведите второй костер.
Готовим курицу
Снимите крышку с походной кастрюли. Налейте на дно посуды достаточное количество растительного масла. Поместите кастрюлю в яму с костром. Когда масло разогреется, добавьте куриные голени.
Подрумяньте мясо, регулярно помешивая, чтобы оно не пригорало.
Добавляем остальные продукты
Как только курица станет румяной, добавьте в кастрюлю фасоль, томаты и соус "Тикка Масала".
Если вы не любите консервную жидкость, то ее можно предварительно слить из банок. Но в этом случае вам придется добавить в кастрюлю воду и соль, иначе блюдо будет подгорать.
Хорошо перемешайте куриные кусочки, консервы и соус. Затем положите на крышку горячие угли, накройте кастрюлю и оставьте в костровой яме.
Курица будет готова через 30-45 минут. Вы почувствуете это по аппетитному запаху, который будет исходить от кастрюли. Извлеките посуду из ямы. Стряхните угли, откройте крышку и наслаждайтесь вкусным походным блюдом.
Заключение
Мы обычно едим это блюдо в походе с черным хлебом, без гарнира. Курица с фасолью получается очень сытной и не нуждается в добавках. Но если вы привыкли к более плотному обеду или ужину, то можете отдельно сварить в обычном котелке картофель в мундире.
В любом случае куриные ножки получаются настолько вкусными и ароматными, что расходятся мгновенно. Это одно из наших самых любимых походных блюд.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?