Хорош к блинчикам, оладьям и мороженому: из хурмы, клюквы и бурбона готовлю сладкий соус

Соус из клюквы, хурмы и бурбона – прекрасное дополнение к блинчикам, мороженому или оладьям. Его также можно использовать в качестве добавки к блюдам из мяса, птицы. Кисло-сладкий и немного терпкий соус выгодно подчеркивает их вкус. Для его приготовления можно использовать не только свежие, но и замороженные фрукты и ягоды.

Какие компоненты входят в состав блюда?

Для соуса понадобятся:

1. Полтора стакана ягод клюквы.
2. Хурма – не менее четырех штук.
3. Половина стакана белого сахарного песка.
4. Вода (столько же).
5. Четверть стакана бурбона.

Как приготовить соус (пошаговый рецепт)

Клюкву соединяют с водой и сахаром в глубокой посудине. Ставят кастрюлю на средний огонь. Подогревают массу и доводят ее до кипения. Проваривают ягоды пять-семь минут. За это время клюква размягчится. Массу надо периодически помешивать, чтобы она не подгорела.

Затем в нее добавляют четверть стакана бурбона. Варят продукты около трех-пяти минут, время от времени помешивая.

Хурму очищают от листьев и кожуры, удаляют косточки.

Делят плоды на квадратики некрупного размера.

Величина кусочков должна составлять около 1 см. Хурму добавляют к остальным продуктам.

Тщательно перемешивают ингредиенты.

Продолжают готовить блюдо. Компоненты надо периодически помешивать, чтобы масса не подгорела. Когда соус приобретет однородную текстуру, его убирают с огня. Переливают в отдельную тарелку или кувшин. И подают к столу.

Остывший соус можно переместить в пластиковый контейнер. И убрать в холодильную камеру. Продукт может храниться в течение нескольких недель.

Соус из клюквы и хурмы с добавлением бурбона – замечательная домашняя приправа. Ее можно готовить в летний сезон. Ведь в эти месяцы на прилавках магазинов появляется много свежих фруктов и ягод. Соус отлично подходит для пломбира и делает летнее лакомство особенно вкусным. Блюдо готовится просто. В его состав входят только натуральные продукты.