1472
5
Многие люди считают, что на приготовление вкусного и полезного ужина требуется потратить немало времени и сил. Однако это вовсе не так. В этой статье я хочу рассказать вам, как приготовить поистине королевское блюдо из весьма простых продуктов за короткий срок. Поверьте, вы точно не будете разочарованы в его вкусе и аромате.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы сделать вкусное сбалансированное блюдо из овощей, рыбы и соуса мне потребуется подготовить ряд ингредиентов:
- 2 филе трески;
- 1 яичный белок;
- половину стакана муки;
- половину стакана панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу.
Дополнительно для приготовления морковного гарнира я беру:
- 1 морковь;
- половину чайн. ложки лимонного сока;
- щепотку сахара;
- соль по вкусу.
Также, помимо салата, у меня в качестве гарнира идет отваренный в подсоленной воде стакан риса. Его я смешиваю с половиной болгарского перца.
Для создания сливочного соуса, который идеально гармонирует с рыбой, беру:
- 50 мл сливок;
- 50 мл воды;
- немного лимонного сока.
Приготовление рыбы
Обычно для этого блюда я использую филе трески, которые у меня остались в морозилке. Но, впрочем, можно приобрести и целую рыбу, а затем самостоятельно разделать ее при желании. Самое главное, чтобы филе получились ровными и без косточек.
Как только мое филе подготовлено, промыто и просушено бумажным полотенцем, я ставлю на стол 3 тарелки. В одну насыпаю муку, в другую взбитый яичный белок, а в третью - панировочные сухари. Саму рыбу приправляю солью и перцем, а затем начинаю панировать ее. Сначала окунаю в белок, затем в муку. Следом опять рыба окунается в яйцо, и, наконец, в панировочные сухари. Слой панировки должен получиться ровным, так что излишки можно немного стрясти.
Нагреваю сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Обжариваю филе с каждой стороны по 5 минут, пока не получится хрустящая корочка. Перекладываю его на тарелку.
Создание соуса и гарниров
Итак, главным гарниром к рыбе будет отваренный рис. Его я заранее ставлю готовиться в кастрюле с подсоленной водой. Как только он будет сварен, я перемешиваю его с мелко нарезанным болгарским перцем, чтобы сделать еще вкуснее.
Также я делаю и морковный салат. Он получается очень легким и вкусным. Для него мне просто нужно натереть на терке морковку, а затем заправить ее лимоном, сахаром и солью. Здесь вам советую ориентироваться на свой собственный вкус. При желании в этот салат можно добавить и немного изюма.
В самом конце готовлю сливочный соус. Для него в сковороду, где обжаривала рыбу, добавляю сливки и воду. Всю эту смесь немного выпариваю, чтобы получилась довольно густая масса. Добавляю немного лимонного сока, но так, чтобы рыбный вкус не потерялся. После этого мне остается все выложить на тарелки и наслаждаться вкусной едой.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?