Хрустящие рулетики с овощной начинкой: готовим сытную закуску

Каждой хозяйке хочется время от времени радовать своих домашних и гостей необычными блюдами. Предлагаем вам взять на вооружение хрустящие рулетики, которые можно готовить с разнообразными начинками. Мы расскажем о том, как сделать овощную. Рулетики получаются очень сытные и вкусные.

Нам понадобится

• Пшеничная мука - три стакана.
• Яйцо куриное - две штуки.
• Соль - щепотка. Можно не добавлять.
• Вода - для замешивания теста.
• Подсолнечное масло - одна столовая ложка.
• Панировочные сухари - половина стакана.
• Лук - две-три штуки.
• Соус с зеленым чили - одна столовая ложка.
• Чеснок - несколько зубчиков.
• Соевый соус - 1,5 ст. ложки.
• Фасоль стручковая - полтора стакана.
• Сахарный песок - одна чайная ложка.
• Морковь натертая - полтора стакана.
• Кетчуп или томатный соус - две столовые ложки.

Процесс приготовления

Разогреваем плиту, ставим на нее сковороду и наливаем масло. Когда масло нагреется, добавляем измельченный чеснок и обжариваем его. Затем чеснок можно будет выбросить. Лук очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем его до мягкого состояния. Морковь можно натереть на терке или нарезать кусочками. Выкладываем ее к луку и добавляем томатный соус. Добавляем фасоль. Все перемешиваем и продолжаем обжаривать.

Добавляем к овощам сахар, немного соли и все вышеперечисленные соусы. При регулярном помешивании тушим овощи.

Убираем с плиты и даем остыть. Начинка готова, займемся приготовлением теста.

Для теста возьмите одно яйцо и слегка взбейте его. Муку постепенно смешиваем с водой, добавляем яйцо и немного соли.

Тесто должно быть слегка рыхлым. Нагрейте плоскую сковороду, налейте на нее немного жидкого теста и придайте ему круглую форму.

В середину каждой лепешки помещаем овощи и заворачиваем их таким образом, чтобы начинка оказалась внутри.

Возьмите яйцо и взбейте его. Нагрейте масло на сковороде для жарки во фритюре. Возьмите свернутые блинчики, смочите их в яйце, а затем в панировочных сухарях и обжарьте.