Хрустящие завитушки в розовой и шоколадной глазури: идеальное печенье к кружечке горячего чая

Простые в исполнении мягкие бисквитные завитки, которые готовятся меньше, чем за 20 минут. Быстрый вариант печенья в глазури, когда хочется сладкого, но нет желания тратить много времени у плиты. Шоколадную глазурь в рецепте можно взять и приготовить любую: из белого, молочного или даже темного шоколада.

Что понадобится

Для печенья:

• 40 граммов универсальной муки;
• 30 граммов миндального порошка;
• 75 граммов сахарной пудры;
• 70 граммов яичных белков (примерно 2-3 штуки);
• 3 грамма ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром);
• 60 граммов растопленного несоленого масла.

Для украшения:

• шоколад темный и розовый (или любой другой на ваш вкус).

Как готовить завитушки

К универсальной муке добавить сахарную пудру и миндальный порошок. Соединить ингредиенты венчиком.

Ввести яичные белки, экстракт ванили и растопленное масло.

Аккуратно вымесить венчиком, чтоб не осталось комочков. Должно получиться гладкое, тягучее, жидкое тесто.

Переложить тесто в кондитерский мешок без насадки, срезав у пакета кончик ножом.

На противень, застеленный ковриком для выпечки, выдавать порцию теста в виде треугольника, серединку которого заполнить тестом и выровнять поверхность лопаткой.

Выпечь при 175 градусах 5-7 минут. Румяные рогалики достать из печи и, пока они еще горячие, скатать с широкой стороны до конца, чтобы получился аккуратный рулетик.

Немного придавить конец завитушки руками, чтоб он не отошел в процессе остывания. Повторить со всем тестом, скрутив из него завитки.

Поставить в кондитерский мешок плоскую насадку и высаживать на коврик для запекания тонкую, длинную полоску теста. Выпечь при той же температуре 5-7 минут. Скатать не сильно плотный рулетик и также придавить кончик руками.

Подготовить 2 вида шоколадной глазури: одну темную, другую розовую.

Обмакивать завитки до половины в розовый шоколад.

Или в темный.

Выложить печенье на бумагу и дать глазури застыть.