И горячее, и гарнир: отвариваю несколько крупных картофелин и начиняю их фаршем с овощами

Любите блюда из картофеля, но не знаете, что новенького приготовить на обед или ужин? Приготовьте вкусный печеный фаршированный картофель. Он может стать как отличным гарниром, так и основным блюдом на столе. В этой статье делюсь рецептом приготовления.

Просто и вкусно

Подготовьте 6 картофелин и бросьте их в подсоленную воду целиком. Варите до мягкости, остудите. С помощью ложки выньте середину картофеля.

В кастрюле на среднем огне нагрейте ¼ стакана сливочного масла и ½ стакана молока. Добавьте их к «начинке» из картофеля, которую вы достали ранее. Разомните картофель до образования пюре, приправьте по своему вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Нагрейте сковороду для мяса на среднем огне с парой столовых ложек оливкового масла, добавьте ¼ стакана мелко нарезанного лука с чайной ложкой измельченного чеснока и ½ килограмма фарша. Обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте стакан томатной пасты, ¼ стакана красного вина, ¼ стакана говяжьего бульона. Приправьте тимьяном, лавровым листом, солью и перцем. Готовьте до загустения.

Наконец, добавьте 2 порезанных мелкими кубиками морковки и стакан гороха. Снимите с плиты и остудите.

Заполните пустой картофель полученной смесью. Закройте начинку картофельным пюре и посыпьте пармезаном. Запекайте около 5 минут в предварительно разогретой духовке. Подавайте со свежей петрушкой.

Это моя любимая начинка для такого блюда. Я считаю ее наиболее подходящей, так как овощи и фарш, по моему мнению, лучше всего гармонируют с картофелем. Однако пробовала готовить и другие варианты. Например, ветчину с сыром использовала. Грибы с курицей. И даже рыбу. В любом случае получается очень вкусно. Одним словом, не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита!