И готовится просто, и съедается мгновенно: рецепт нежного лимонного кекса

Очень вкусный и невероятно нежный кекс настолько простой в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день. Это превосходный повседневный десерт, идеальное решения для подачи к чаю в течение дня.

Подготовка продуктов

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Для приготовления кекса нужно взять:

• 135 г размягченного масла сливочного;
• один стакан сахарной пудры;
• две большие ложки ванильного сахара;
• полтора стакана муки пшеничной универсальной;
• три яйца;
• половину стакана йогурта натурального без добавок (можно заменить сливками жирностью 18 %);
• цедра одного лимона;
• одна чайная ложка разрыхлителя.

Дополнительно потребуются следующие ингредиенты:

• масло для смазывания формы;
• мука для ее посыпки;
• растопленное масло для смазывания готового кекса;
• сахарная пудра для посыпки десерта.

Количество продуктов предназначено для приготовления кекса размером 30 на 8 см.

Пошаговое приготовление лимонного десерта

В миску переложить сливочное масло, которое заранее нужно вынуть из холодильника для размягчения.

Добавить в него ванильный сахар и сахарную пудру. Взбивать миксером, чтобы сливочная масса получилась пышной и белой.

Затем положить яйца, йогурт (или сливки) и цедру лимона, перемешать до однородного состояния.

После этого постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Приготовить тесто.

Далее выложить его в форму, которую нужно предварительно смазать и присыпать мукой. Поверхность теста разровнять.

Духовку включить заранее, установив температуру 180 градусов сверху и снизу. Когда она прогреется, поставить в нее форму с тестом.

Выпекать кекс приблизительно 50 минут. Проверить его готовность. Проще всего это сделать с помощью деревянной палочки, которая после протыкания должна остаться сухой.

Горячий кекс смазать растопленным маслом и сразу же обильно посыпать сверху сахарной пудрой.

Десерт готов к подаче на стол. Нужно только нарезать его порционными кусками.